Yi by Jereme Leung ダイニング体験（シンガポール / ラッフルズホテル内）
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1 Beach Rd, Singapore 189673
- 藝 Yì by Jereme Leung（イェ・バイ・ジェレミー・リョン）は、奥深い食の伝統を大切にしながら、ストーリーテリングと現代性を融合させた隠れ家のようなレストラン。Jereme Leung（ジェレミー・リョン）の料理スタイルを完璧に引き立てます。
- ラッフルズホテルの象徴的なラッフルズアーケード内に佇むこのレストランで、中国料理の全く新しい世界へと誘う、体験型の旅に出かけましょう。
みどころ
中国語で芸術を意味する「藝 (yì)」は、高級料理という芸術形態を活用し、お客様の食欲と感覚を呼び覚まします。このレストランでは、中国の多様な文化地域への探求の旅へとお客様を誘う料理を提供しています。
シンガポール人シェフのジェレミー・リョンは、13歳で料理のキャリアをスタートさせ、香港の厨房で基礎から学びました。そのキャリアを通じて、点心、中華バーベキュー、鍋料理、包丁技術など、中国料理の4つの礎をすべて習得しました。「藝by Jereme Leung」は、シンガポールにおける彼の最初のレストランであり、待望の帰郷となります。
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