雲南シャングリラ高原 ワイン試飲体験

ホストの紹介

皆さん、こんにちは。私は大理の Eatwith ホストのダニーです。ワイン造りが大好きだったので、コンピューター業界からワイン業界に転向しました。ニュージーランドのリンカーン大学でブドウ栽培とワイン造りを学んだ後、ストーンリッジ ワイナリー/ワイパラ ヒルで働きました。ワイナリー/オーストラリアン イエロー テール カンガルー ワイナリー/シドニー ブリュー パック ブルワリー/雲南アオユン ワイナリーなどの有名ワイナリーでの勤務と研鑽を経て、雲南省で独立したワインメーカー ブランド「Xiqi Wine」を設立。 「あらかじめ定められていて慈悲もほとんど示されない運命にさらされて働いたり、さらされているふりをしたりする人は、本当に怠けている人よりもはるかに苦しみます」とペソア氏は語った。だから私は働かなければならないので、少なくとも自分を幸せにしてくれる何かをすることを選び、それがワイン造りです。

体験紹介

私たちのスタジオは、茶馬古道のそば、蒼山の麓にある大理市鳳陽一村にあり、外界の影響を受けていない白族の原始的な村です。 ここでは、プロのワインメーカーが、ワインの分類、さまざまな生産地域の特徴を理解し、西斉ワイン製造雲南シャングリラ生産地域のさまざまな種類のワインを試飲し、地域のテロワールがワインに反映されていることを理解し、ワイン造りを理解するのに役立ちます。国内外のワインについて学ぶ、荘さんの内幕話。世界のワイン生産地の概要を紹介するとともに、ゲストの質問にもお答えします。さまざまなワインの分類方法だけでなく、ワインの種類の紹介も含まれています。ワイン醸造技術と、さまざまなワインにおけるさまざまな技術の応用についての説明。 6種類のワインをテイスティングすることで、合理的かつ客観的なワインテイスティング方法を開発し、産地の特徴と職人の技の特徴を組み合わせて、ワインの飲み方と理解を学びます。