The Second Act: Arca ダイニング体験（トゥルム）
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バー & ビリヤード ルーム、ラッフルズ ホテル、1 Beach Rd、シンガポール 189673
- シンガポールのラッフルズ ホテルでの一生に一度の 1 週間のレジデンシーで、トゥルムのビーチロードのジャングル側に佇む少し風変わりなレストラン、ARCA を体験するこの機会をお見逃しなく。
- ジャングルに囲まれた Fire to Table まで、ARCA はユカタン半島の動植物を探索し、再解釈するカジュアルな高級レストランです。
- ARCA の指揮を執るのは、エグゼクティブシェフ兼共同オーナーのホセ・ルイス・ヒノストロザ氏です。ノーマのトゥルムポップアップに続き、レネ・レゼピの研究開発チームの一員となった彼は、ARCA とメキシコのルーツの再発見に目を向けました。
- ARCA での彼の製品主導のメニューには、大胆で爆発的なメキシコの味がまとめられています。 2018年、ARCAはTravel + Leisure誌によるメキシコのベスト・ニュー・レストランに選ばれ、2019年にはシェフ・ヒノストロザがミレジム・メキシコ誌のライジング・スター・シェフに選ばれました。 ARCAは、2018年から2022年までSt Pellegrinoによってメキシコのベストレストラン120のリストに選ばれ、最近では世界のベストレストランとバー50のリストにそれぞれ29位と37位に入り、世界初のレストランとバーのリストにランクインしました。キッチンとバーの両方でこれらの賞を受賞
- 座席数に限りがあります - 2023 年 10 月 10 日から 10 月 15 日までのランチとディナーの座席からお選びください
- ディナーテイスティングメニュー
- ランチのテイスティングメニュー
場所
