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「味覚を求めて出航」海洋盛宴ディナーブッフェ（2026年1月2日～3月31日）

新たな年を迎え、気持ちも新たに。湾景国際の湾景庁では、2026年1月2日から3月31日の期間中、「世界を巡る味覚の旅」をテーマにした「味覚を求めて出航」海洋盛宴ディナーブッフェにお客様をご招待いたします。 レストランは「海洋航海」をコンセプトに、世界各地のシーフードを旅の途中で見つけた宝物に見立て、アジアからカリブ海、ヨーロッパ沿岸へと、さまざまな海域の特色ある味をご堪能いただけます。

湾景庁ならではの匠の技と創意工夫を凝らし、料理チームは航海をイメージし、「味覚を求めて出航」海洋盛宴ディナーブッフェを心を込めて作り上げました。 世界を巡る味覚の航海をテーマに、各地の海の珍味を旅の途中で見つけた宝物に見立て、お客様に驚きに満ちた数々の世界の海の幸をお届けします。 さっぱりとしたシーフードの前菜、心温まるスープから、バラエティ豊かで豪華な中華・西洋料理まで、次々とご提供。生牡蠣、カナダ産タラバガニの足、パンガニ、ムール貝などの冷製シーフードは食欲をそそります。 デザートコーナーは航海と海洋をテーマに、見た目も味も華やかなテーマデザートをご用意。グルメな皆様をロマンチックで色鮮やかな味覚の航海へとお誘いし、新たな年の新たな出発を祝います。

おすすめ料理：

• 船長特製ハスの葉包み蒸し海鮮：竹籠に盛り付けられた海の珍味は、まるで出発前の出航儀式のよう。ミカンの皮で蒸したアワビはほんのり柑橘系の香りが漂い、ニンニク風味の蒸しホタテは新鮮でジューシー、エビの清蒸しは身がプリプリ、ムール貝はふっくらとろけるような食感。花彫酒風味のズワイガニ爪茶碗蒸しは濃厚な花彫酒の香りが漂い、「船長盛宴」の風格と雰囲気を醸し出し、航海の豊潤な幕開けを飾ります。
• シンガポール風チリクラブ：シンガポール名物の国民的料理からインスピレーションを得た一品。新鮮なカニを炒め、濃厚なトマトとチリソースで味付け。香りが高く、塩味と甘みが絶妙で、ソースはとろりと美味。一口ごとに熱帯都市の情熱と活力が込められており、味覚を東南アジアの熱帯海域へと導きます。
• 塩焼きマテ貝

新鮮で肉厚なマテ貝を粗塩で覆い、高温で焼き上げ、本来の海の風味を閉じ込めました。一口ごとに自然な塩味と繊細な甘みが広がり、少量のニンニク油とネギを添えれば、香りが一層引き立ちます。新鮮で柔らかい食感は、極上の「原味海洋」探求です。

• タイ風レモングラス塩焼き魚：新鮮な魚をうろこを取り除き、粗塩で包み、レモングラス、ライム、ローリエを詰めて炭火でじっくり焼き上げました。外側の塩の殻はカリカリ、魚の身は柔らかくジューシー。塩の殻を開けた瞬間、香りが広がり、塩味と爽やかなレモングラスの酸味が絡み合い、まるでタイの海岸をそよぐ風の中にいるかのようです。
• 香港風避風塘炒め：香港の地元漁港の味を受け継ぎ、アサリをニンニクと乾燥唐辛子で炒め、香ばしい揚げニンニクチップを混ぜ合わせました。香りが高く、塩味と辛味が食欲をそそります。新鮮なアサリはソースの旨味をたっぷり吸い込み、塩味の中にピリッとした辛さが加わり、まるで賑やかなビクトリアハーバーの埠頭にいるかのように、香港の魅力的な味を満喫できます。
• フランス風エスカルゴのパイ包み：サクサクとした黄金色のパイ生地でフランス風香草ニンニク風味のエスカルゴを包みました。外側はサクサク、内側は濃厚でなめらか。ニンニクとバターが溶け合い、優雅なフランスの雰囲気を醸し出し、舌先をロマンチックなパリの午後に誘います。
• マンゴーナポレオン：サクサクのパイ生地に、なめらかなクリームと爽やかなマンゴーの果肉を挟みました。食感が豊かで、香りが食欲をそそります。黄金色のパイ生地は燦爛たる海面の太陽のよう、甘い果実の香りは熱帯のそよ風のよう。味蕾の上で長く爽やかで柔らかな果実の香りが広がり、お客様を太陽が降り注ぐ南洋の海域へと誘います。
• 濃厚チョコレートケーキ：厳選された高品質のカカオを使用し、しっとりとしたきめ細かい生地で、深く濃厚なチョコレートの香りを放ちます。口に入れた瞬間にとろけ、甘みと苦味が絡み合い、幾重にも重なり合うなめらかで繊細な食感は、まるで夜の航海を照らす深海のように、まろやかで神秘的。海洋味覚の旅を豪華で甘美なフィナーレへと導きます。

その他おすすめ料理 鉄観音茶風味のスモークダックは、上質な鴨胸肉を弱火でじっくりと燻製し、上品な茶の香りを染み込ませました。柔らかい肉質と上品な茶の香りが、東洋ならではの繊細な奥深さを引き出します。

島のスパイシー焼きチキンは、数種類の島国スパイスで味付けし、炭火で焼き上げ、外はカリカリ、中はジューシーに仕上げました。スパイシーで食欲をそそり、情熱的な熱帯の雰囲気を表現しています。カリブ風ココナッツミルク煮込み牛テールは、ココナッツミルクとスパイスでじっくり煮込み、肉は柔らかく味が染み込み、ココナッツの香りが濃厚。かすかな辛味が加わり、まるで太陽が降り注ぐカリブ海の海岸にいるかのようです。 数々の食欲をそそるおすすめ料理に加え、サーモン、タコ、マグロ、北海道ホタテ、ニシン、甘エビ、タイなど7種類の日本のお刺身を日替わりでご用意。生牡蠣、カナダ産タラバガニの足、パンガニ、アサリ、エビ、ムール貝、ヒスイ螺などの冷製シーフードも豊富にご用意。バラエティ豊かな品揃えで、まるで海の中にいるかのように、豊かな海の幸をご堪能いただけます。

その他、世界各国の料理もご用意。香り高い温かい料理、新鮮なサラダ、チーズとハムの盛り合わせ、*フォアグラのソテー 黒酢ソースとトースト添え、#ラムチョップのソテー、#牛タンのソテー、#カルビのグリル、ハーブロースト仔羊、カレイの清蒸し、ハーブロースト仔羊、ドイツソーセージの盛り合わせ、リブロースステーキ、アワビおこわ、豚足の生姜煮込みなどが日替わりで登場します。

鉄板焼きコーナーとグリルコーナーは毎晩6:30と7:30にオープンし、香ばしい香りが夜の航海を盛り上げます。

*毎晩7時30分より鉄板焼きコーナーにてご提供 毎晩6時30分より鉄板焼きコーナーにてご提供