本格的な灌湯小籠包（スープ入り小籠包）作り体験 - Eatwith
⚡ ホストのciciは、この10年間でヴィクトリアズ・シークレットのスーパーモデル、世界的に有名な作家、4期にわたってアメリカ大統領の料理人を務めたシェフを含む40カ国以上の観光客を迎え、ciciの小籠包教室は外国人観光客にとってマストな体験となっています。 ⚡ 会場は淮海路の路地にあり、ここでは古き良き上海の面影と、新しい上海の現代性と前衛性を感じることができます。 ⚡ 本格的な上海小籠包作りを学びましょう。誰もが、小さくてかわいらしい小籠包の中に、どうしてこんなにたくさんのスープが入っているのか不思議に思っています。一体どうやってスープを包み込んでいるのでしょうか？多くの外国人が自分で小籠包を作ってみるものの、蒸すと皮が破れてしまいます。cici先生と一緒に、小籠包作りの秘密を一つ一つ解き明かしましょう。
みどころ
ホストの紹介
こんにちは、Ciciです。プロの点心師です！在住外国人や外国人観光客に中国料理を教えること10年以上になります。このレッスンを通して、中国の伝統的な料理文化を広めると同時に、世界中の人々と交流し、知り合うことが大好きです。好きなことができ、各国の文化や伝統に触れることができます。世界中からの仲間と友達になることは、より多くの伝統的な地方料理を学びたいという私のモチベーションにもなっています。
体験紹介
上海の伝統的な美食、小籠包を作る体験です。この体験では、小籠包の作り方を学ぶだけでなく、世界中からの見知らぬ人と友達になり、中国の食文化やテーブルマナーも学ぶことができます。2時間で最も神秘的な小籠包のスキルを習得し、その技術を持ち帰って家族や友人に本格的な小籠包を作ってあげることができます。
場所の紹介
場所は賑やかな淮海中路に位置し、路地を抜けると、私の空間は路地の奥に隠されています。ここは都会の喧騒を忘れられる場所でありながら、中は広々としたシェアオフィス空間となっています。ここでは、昔ながらの上海の路地文化と、国際的で現代的な上海の両方を見ることができます。
体験の流れ
自己紹介から始まり、次に生地をこね、練り、餡を混ぜ、皮を伸ばします。皮が薄くて餡が多い小籠包の作り方を手取り足取り教え、蒸し上がったら一緒に自分たちの努力の成果を味わいます。最後は写真撮影をします。 通常、2種類の餡を用意します。1つは豚肉、もう1つはベジタリアン餡です。これはベジタリアンの方にも優しい体験です。
アクティビティ情報
アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約後お早めにホストにご連絡ください。