コーヒー焙煎ワークショップ（坪洲 / Stories Coffee提供）

#【平州桑茶園×コーヒー焙煎体験ワークショップ】品川一生さん×ストーリーズコーヒー

都会の生活のプレッシャーで息つく暇もないので、休暇を利用して平州の「秘密の場所」チルに行って、リラックスして緊張をほぐしてみてはいかがでしょうか~😍

🌻【坪州ならではの新しいコーヒー体験】

• 地元の日本人農家、品川一成氏が管理する桑葉茶園を訪問。
• 彼が作った和菓子を味わい、彼が育てた桑の葉茶を味わってください。
• プロのバリスタが、自分でフレーバーコーヒー豆を焙煎し、自宅に持ち帰って味わったり、ギフトとして贈る方法を段階的に教えてくれます。

☕️ワークショップ：【コーヒー焙煎体験教室】（1時間45分）

• 「コーヒーの焙煎」を中心に徹底した解説と実践、 コーヒーの基礎知識や豆選びのコツなどを掲載。
• 手淹れコーヒーの紹介と抽出デモンストレーション;
• コーヒー焙煎ツールの使用と技術。
• スペシャルティ コーヒーへの理解を深め、コーヒーの味わい方を知ることができます。
• コーヒーを試飲するときに用語と概念を使用する
• さまざまなコーヒー豆の加工方法と風味の関係を理解する

アクティビティの詳細:

❤️‍🔥詳細なプロセスと内容:

• 会場の簡単な紹介と品川一生氏の哲学
• 平州独特の上芽桑葉茶を味わう
• ストーリーズコーヒーオーナー – アビー・クォン a. 簡単に自己紹介と授業の流れを説明します。 b. コーヒー豆（基礎知識と概念）
• 参加者は自分で焙煎するコーヒー豆を選びます i. エチオピア（洗浄済み）。 ii. ブラジル（蜂蜜加工） または +30 ドルで iii にアップグレード。
• コーヒー焙煎ツールを使って豆を焙煎する方法を学びます a. 完成後、梱包してギフトとしても個人用としてもお使いいただけます。 ～Taste Stories Coffeeのスペシャルティコーヒー～「平州鼎雅桑葉フィルターコーヒー」 a. 醸造工程の実演と技術の説明 i. 例: スペシャルティ コーヒーの独特の風味をより際立たせ、完全なものにするために、さまざまなツールを使用して抽出プロセスを支援します。 b. プロのバリスタのコーヒー業界と味への理解
• Q&Aセッション

a. 自由に質問し、議論してください。

b. コースの最後は、品川氏自らが作る和菓子で締めくくります。

参加者は以下を得ることが期待されます。

・スペシャルティコーヒーへの理解と、こだわりの味の追求ができる

• コーヒーテイスティングの基本と業界のプロフェッショナリズム
• 地元の農業を支援し、世界からの休息を提供する体験

アクティビティの指示

• 場所: 平州天然有機農場 ※定員：1クラス4名～10名（4名からスタート、先着順、4名に満たない場合は次回の活動日時へ順延） ※10名様以上の団体様（団体、社内行事、お祝い事など）も歓迎いたしますので、日程や人数を増やしたい場合はご相談ください。 ※各期間の最終受付時間：開催日の2日前 ※なくなり次第終了となりますのでご了承ください。
• Stories Coffee は、上記のアクティビティまたはこれらの利用規約をいつでも変更、キャンセル、または補足する権利を留保します。また、予告なくいつでもアクティビティやオファーを変更、キャンセル、終了または一時停止する場合があります。紛争が生じた場合、Stories Coffee が最終決定権を有します。

#【愛染×コーヒー焙煎工房×彭洲桑茶園】3時間$650 イベント詳細

• 👕藍染めについての知識を共有し、絞り染め、折り染め、色の製造方法などの伝統的な技術を学びます。
• 染色素材: オプションで綿とリネンのネックスカーフ、綿のフィッシャーマンハット、または綿のトートバッグ。
• 🌿平州天然有機茶園を訪れ、静かで快適な環境で品川氏自らが乾燥させた桑葉茶を味わってください。
• ☕️コーヒー豆の成長プロセスとさまざまな加工方法によってもたらされるさまざまな特性、浅煎りから深煎りまでのコーヒーの風味の好みを紹介し、手焙煎ツールのスキルを学び、コーヒー豆についてさらに学び、コーヒーの最良の淹れ方をマスターします。 。 *材料と道具：上記のワークショップ料金には、お好みの染料、道具、エプロン、手袋と包装袋、コーヒー豆の焙煎道具、小さなストーブ、生のコーヒー豆が含まれています。リラックスした幸せな気分で参加してください。 、染料+コーヒー豆はイベント終了後にお持ち帰りいただけます。

アクティビティの指示

• 場所: 平州天然有機農場 ※定員：4名～15名（4名以上で1グループ）
• 料金: HK$650/人 ※10名様以上の団体様や企業様のイベントも歓迎｜人数が増える場合は日時を選択してご予約可能です。 ※各期間の最終受付時間：開催日の2日前 ※なくなり次第終了となりますのでご了承ください。
• Stories Coffee は、上記のアクティビティまたはこれらの利用規約をいつでも変更、キャンセル、または補足する権利を留保します。また、予告なくいつでもアクティビティやオファーを変更、キャンセル、終了または一時停止する場合があります。紛争が生じた場合には、Stories Coffee が最終決定権を有します。

#【平州桑茶園×コーヒー焙煎体験＋カッピングワークショップ】2.5時間 $450 コーヒー焙煎体験、茶園や農園の見学、お話を聞く、お茶やコーヒーを飲む、コーヒーカッピングをする、農園自家製の新鮮な食材を使った和菓子🍨の試食、試食交流、人生の瞬間を共有する体験 平州天然有機農場では、日本人農家の品川一成さんが管理する桑葉茶園を訪れながら、桑の木の下で桑葉茶や和菓子を味わうだけでなく、彼の乾燥したお茶を飲むこともできますか？ストーリーズコーヒーが焙煎したスペシャルティコーヒーを味わい、自分だけのフレーバーコーヒー豆を自分で焙煎し、カッピングのスキルを学び、完成後にお持ち帰りいただけます😋

コーヒー焙煎、コーヒーカッピングを体験し、茶園を観察し、農園を観察し、話を聞く、お茶を飲む、コーヒーを食べる、農園自家製の新鮮な食材を使った和菓子🍨を味わう、味を交換し、人生の瞬間を共有する

「センソリー＆カッピング」の追加により、焙煎したコーヒー豆をすぐにカッピングしたり、当社が提供するカッピング用のコーヒー豆を使用したりすることができます。

＃＃ コンテンツ：

• 参加者一人ひとりが自分でコーヒーを焙煎する楽しさを体験
• 学生は自分で焙煎する生豆を選びます (エチオピア/ブラジル/アップグレード Bean+$30 コロンビア(芸術的) ・焙煎後は焙煎したコーヒー豆を持ち帰って直接お楽しみいただけます。
• アメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA）のカッピング基準に基づく
• 五感を使ってコーヒーの味を識別する方法
• 楽しい方法で嗅覚と味蕾のフレーバーを区別する能力を向上させます
• (SCAA) カッピングフォームを使用する
• 各生徒は、その日に焙煎されたコーヒー豆をカップに入れることも、私たちが提供するスペシャルティコーヒー豆を使用することもできるため、生徒は焙煎の品質と風味の方向性をよりよく理解できます。
• 感覚感度を鍛える方法
• 品川氏自らが乾燥させた桑の葉茶を静かで快適な空間で味わう
• ストーリーズコーヒーが焙煎したスペシャルティコーヒー、手淹れの桑の葉コーヒーにトップバッド桑の葉茶を加えて特別な風味を加えたスペシャルティコーヒーを味わってください。
• コーヒー豆の成長過程や加工方法による特徴、浅煎りから深煎りまでのコーヒーの風味の好みを紹介します。
• コーヒー焙煎ツールの使い方とテクニックを教える
• 手淹れコーヒーの淹れ方と技術
• ワークショップを通じてスペシャルティコーヒーの味が大幅に向上します
• スペシャルティコーヒーの独特な風味をより完全に淹れるためのさまざまなコーヒーツールの使い方を説明する
• 誰もが自由に議論したり質問したりできます

アクティビティの指示

• 場所: 平州天然有機農場 ・定員：1クラス4名～15名（4名からスタート、先着順、4名に満たない場合は次回の活動日時へ順延）
• 料金: HK$450/人 ・10名様以上の団体様も歓迎（団体、社内行事、お祝い事など） 日程や人数が増える場合はご相談ください。
• 各期間の最終登録時間: イベントの 2 日前 定員が埋まる前に定員が埋まることに注意してください。
• Stories Coffee は、上記のアクティビティまたはこれらの利用規約をいつでも変更、キャンセル、または補足する権利を留保します。また、予告なくいつでもアクティビティやオファーを変更、キャンセル、終了または一時停止する場合があります。紛争が生じた場合には、Stories Coffee が最終決定権を有します。

ストーリーコーヒー

一杯のコーヒーと物語。

ブランドについて:

現代において、スペシャルティコーヒーは余暇と味覚の象徴であり、コーヒー愛好家はコーヒーを通じてさまざまな人々と人生を共有し、人々の間にさまざまな物語を生み出すメディアのひとつとなっています。そこで2016年、都市生活者の忙しい生活の中で、上質なコーヒーがもたらすひとときの安らぎを気軽に楽しんでいただけるように、スペシャルティコーヒーを耳掛けバッグとしてSTORIES COFFEEが登場しました。

ブランドの発展に伴い、STORIES COFFEEはオンラインで販売され、徐々にさまざまな実店舗で販売され、一部のコーヒーショップのサプライヤーにもなり、その製品はイヤーバッグ、コーヒー豆、水出しコーヒーにまで広がりました。ブランドとユニットの協力製品には、スパイシーコーヒー、発酵コーヒー、平州桑茶コーヒー、コーヒーウイスキーなどが含まれます。当社は、さまざまな国や原産地からのスペシャルティコーヒーを愛好家に提供しており、ほとんどの製品は台湾で焙煎されています。 COEグレードを取得しています。

同時に、大規模なコーヒーイベントや企業グループのコーヒーイベントにも参加し、さまざまなコーヒーワークショップを開催しています。

#アビークォン STORIES COFFEEの創設者の一人である彼は、2013年からコーヒーショップで働き始めました。初期の頃は大手コーヒーチェーン店で働いており、手淹れのコーヒーが特に好きでした。また、台湾に住んでいたことがあります。地元のコーヒー文化に深く惹かれ、台湾に留学し、関連するバリスタコースを受講し、国際的に認められたコーヒー資格を取得した後、コーヒー愛好家にさまざまなフレーバーのスペシャルティコーヒーを提供するために、志を同じくするパートナーとともに STORIES COFFEE を設立しました。 。

必要に応じて、Facebook / Instagram 経由で主催者に連絡できます *インスタグラム： https://www.instagram.com/storiescoffee

• フェイスブック: https://www.facebook.com/storiescoffeehk/