香港シェラトンホテルビュッフェ | カフェ The Café | ランチブッフェ、ディナーブッフェ

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レストランは明るい雰囲気で、壁にはスペイン人アーティストによる様々なアートパネルが飾られ、ネイザンロードの賑やかな景色を一望でき、常に変化する都会の風景を提供しています。

カフェの周りには、多国籍の美食が豊富にあり、お客様が再びカフェを訪れる理由となっています。西洋料理、中東料理、アジア料理の中から選ぶのが難しい場合は、ここであらゆる国の美食を心ゆくまでお楽しみいただけます。レストランでは、毎日、朝食、ランチ、ディナーのビュッフェを提供しており、アラカルトメニューから美味しい料理を選ぶこともできます。

レストラン内のオープンキッチンは料理人の舞台であり、お客様はオープンキッチンから料理が準備から完成までの過程を目の当たりにすることができ、食事の体験をより豊かなものにします。

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みどころ

ご案内：カフェは、2026年3月12日から18日まで、内部アップグレード工事のため休業いたします。

工事期間中、朝食とランチビュッフェは18階でご提供し、ディナービュッフェは休止いたします。ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご了承ください。お問い合わせは、カフェまでご連絡ください。Eメール：Cafe.HKGSI@sheratonhotels.com；電話：+852 2369 1111。

「鮑と牡蠣の饗宴・香港風シーフードフェスティバル」ビュッフェ

2026年1月2日から3月31日まで、香港シェラトンホテルのカフェ（The Café）では、期間限定の「鮑と牡蠣の饗宴・香港風シーフードフェスティバル」ビュッフェを開催いたします。香港の食文化にインスピレーションを受け、ホテル総料理長のパオロ・フェデリチと彼の料理チームが、本格的な香港のシーフード料理を心を込めて調理し、お客様に活気あふれる屋台の味と伝統的な広東料理の素晴らしい技術を体験していただけます。

温菜コーナーでは、清蒸陳皮鮑の姿蒸し（週末、祝日のディナービュッフェ限定）、生姜葱シーフード土鍋（ディナービュッフェ限定）、香港風カキのサクサク揚げ（ディナービュッフェ限定）、香港スタイルスパイシー炒めエビ（ディナービュッフェ限定）、X.O.醤炒めエビ、蓮の葉蟹肉もち米蒸し、清蒸ハタ、ニンニク春雨ホタテ蒸し（ディナービュッフェ限定）、豆豉唐辛子アゲマキガイ炒め（週末、祝日および2月14〜19日のディナービュッフェ限定）、ニンニクチリソース焼きアメリカ産生牡蠣（ディナービュッフェ限定）、塩漬け魚とナスの土鍋煮込みなどをご用意しております。前菜コーナーでは、酔っ払い海鮮と海藻サラダ、么鳳プラムジュース（ディナービュッフェ限定）をおすすめします。麺コーナーでは、食欲をそそる濃厚な海鮮ラクサと定番の香港風牛バラ肉麺をお楽しみいただけます。本格的な味が好きな方には、広東風滋養料理の看板メニューである豚足の生姜煮込みや、ハナビラタケとクコの実入り鶏肉スープ（ディナービュッフェ限定）をぜひお試しください。デザートコーナーの目玉は、ホテルベーカリー＆ペストリー部門のエグゼクティブシェフ、陳淦森（サム）とチームが特別にデザインした、懐かしさと創造性が融合した一連のデザートです。喫茶店風の香港風ミルクティーブリュレ、サクサクとした香港風ショートブレッドエッグタルト、定番の楊枝甘露プリンなど、この本格的な饗宴を甘く締めくくります。

シェフチームは、金曜日から日曜日と祝日のディナービュッフェの時間帯に、「その場で切って味わう日本のブリ」のコーナーを開催します。各ブリは10〜15キロ以上の重さがあり、お客様はさまざまな部位のブリの刺身をその場で切って味わうことができ、新鮮で甘美な味わいです。