【2点購入で1点無料】香港柏寧酒店The Park Lane Hong Kong - PLAYT｜ブランチ、アフタヌーンティーブッフェ、ディナーブッフェ｜ロブスターシーフードブッフェ

旧正月ビュッフェ (2026年2月2日～3月15日)

香港の趣 2つの世代のブランドが温かいコラボレーション | パークレーンホテルと恒香老餅家が贈る旧正月ビュッフェ 香港の味を伝承 中西折衷の手法で百年の趣を細やかに語る

一品一品の料理、一口一口の菓子には、香港の物語が秘められています。香港に根を下ろして半世紀のパークレーンホテルは、香港の人々が地元の味に抱くこだわりや愛情を見守ってきました。今年の旧正月は、香港の百年ブランド「恒香老餅家」と特別にコラボレーションし、伝統の味をPLAYTのビュッフェ料理に新たな姿で表現し、祝日の食卓を伝承と革新の交差点にします。

今回のコラボレーションは、味覚の祭典であると同時に、香港の味への共鳴でもあります。2つの地元に根ざし、地域社会に根差したブランドが、匠の技で文化の伝承を表現します。ホテルのレストランの料理長である陳建聡氏と、菓子総料理長の劉廣雄氏がタッグを組み、恒香の定番である高品質の臘味シリーズと伝統菓子を料理に取り入れ、斬新で革新的な手法で表現します。おすすめ料理は、タイ風スパイシーな恒香臘腸と野菜のサラダ、水牛モッツァレラチーズの薄焼きピザ 恒香油鴨とルッコラ添え、スパイシーな恒香臘腸のイタリアンパスタ オリーブとトマトソース、恒香臘味とセロリのイカ餅（ランチ）、恒香臘味とタロイモのクリスピーダック（ランチ）、恒香油鴨のキリンハタ（ディナー）、恒香臘味の八宝鴨（ディナー）、恒香臘味の潮州風揚げ春巻き（ディナー）など。

デザートコーナーは、匠の技と感情の延長線上にあり、恒香の伝統的な唐餅からインスピレーションを得て、中西折衷のクリエイティブなデザートを作り出しています。老婆餅イタリアンジェラート、一口クルミのお菓子 ヘーゼルナッツチョコレート添え、ミニエッグロール パッションフルーツジャム、一口鶏仔餅など、懐かしい思い出を味わえます。

その他の旬の美食も、ビュッフェテーブルに通常通り提供されます。ランチビュッフェのズワイガニの足、寿司、刺身、ディナービュッフェの新鮮な生牡蠣、滋養強壮の煮込みスープなど。

さらに、PLAYTの入り口にはミニ新年願掛けツリーを設置し、特製願掛けカードに祝福の言葉や期待を書き込み、願いの木に飾ることができます。新しい年が必ず万事順調に進み、馬到功成（事が成就すること）を意味します。

時間: 12:00-14:30 (ランチ) | 11:45-14:30 (ブランチビュッフェ) | 18:30-21:30 (ディナー)

「煲仔小菜」ビュッフェ (2026年1月2日から開始)

1月の寒い冬は、熱々の土鍋料理を楽しむ季節です！ 人気のビュッフェレストランPLAYTが、「煲仔小菜」ビュッフェを盛大に開催します。地元の味が満載の土鍋料理を、本場の味で提供し、香港の味を煮出します！

ランチタイムには生姜とネギのサーモンの頭の土鍋、海鮮豆腐の土鍋、ディナータイムには香り高い古法双冬羊肉の土鍋、生姜とネギの春雨エビの土鍋など、熱々の定番土鍋料理を各種ご用意。どの料理も土鍋でじっくり煮込み、肉汁と鮮度を閉じ込め、伝統的な香港の味を完璧に表現します。 この冬は、PLAYTで熱々の土鍋料理をご堪能ください。香りに包まれながら、香港の人情味と冬の温かさを感じてください。

【ランチビュッフェ | タラバガニの足、アワビの姿煮、サーロインステーキ、指定ドリンク飲み放題】

豊富な種類の料理をご用意。シーフード (タラバガニの足と厳選されたシーフード)、籠蒸しのアワビの姿煮（季節のシーフード添え）、自家製タイ風サラダとマンゴーともち米、焼きサーロインステーキとラム肉のロースト、蒸したての中華点心/炒め物、スモークサーモンと各種サラダ、インドの天馬尼料理、自家製スープ麺、厳選されたチーズとコールドカットの盛り合わせ（パルマハムなど）、各種温製・冷製料理、寿司、刺身、旬の料理など。最後はデザートコーナー（自家製イタリアンジェラート）をご用意。2種類のジュースまたは特製ドリンク飲み放題もございますので、お見逃しなく。

【週末ブランチビュッフェ｜シーフードとスパークリングワイン飲み放題】

シーフードバーには、新鮮な生牡蠣、冷凍ロブスター、タラバガニの足、新鮮な空輸刺身が続々と登場するほか、スペイン産24ヶ月熟成ハモンセラーノとメロンの盛り合わせもご用意。さらに、じっくり焼き上げたサーロインステーキとラム肉のロースト、蒸したての中華点心、シーフード盛り合わせなど、美味しい温製料理もご用意。ブランチには、スパークリングワインや各種ジュースなどが飲み放題です。自家製ジェラートもお見逃しなく！

【週末アフタヌーンティービュッフェ｜刺身寿司、香港風軽食、ジュース飲み放題】

豊富な種類の料理をご用意。厳選された刺身/寿司 (サーモン、ニシン、タコ、サバ、タイ); 旬の冷凍シーフード (エビ、アサリ、ムール貝); 軽食 (特製カボチャの黄金炒め、香港風フカヒレスープ、高菜と豚の胃袋、伝統的なおかゆなど); 特製軽食 (エノキと牛肉の巻き物、紫芋の春巻き、明太子の玉子焼き、たこ焼きなど); 自家製スープ麺 (白胡椒チキンスープ); イタリアンピザ、蒸したての中華点心、各種サラダ; インドカレーと伝統料理 (春巻き、カレーサモサ、インド風焼き鳥、薄焼きパン); 各種デザート (イングリッシュスコーン、チーズケーキ、特製中華デザート、マロンケーキなど); 旬のフルーツ、チョコレートファウンテンと各種トッピング、ジュース飲み放題！

【ディナービュッフェ】

PLAYTビュッフェでは、新鮮なシーフードや世界の料理を多数ご用意しています。新鮮な生牡蠣、ロブスター、寿司、刺身、タイ風エビの刺身、椎茸と鴨の掌のアワビ姿煮など、種類豊富にご用意しておりますので、お腹いっぱいお召し上がりください。 最後はデザートコーナー（楊枝甘露、自家製ナポレオン、旬の中華風おしるこ）をご用意。ホテル自家製ジェラートと各種デザート、台湾風フルーツティー飲み放題もお見逃しなく。