【2点購入で1点無料】香港柏寧酒店The Park Lane Hong Kong - PLAYT｜ブランチ、アフタヌーンティーブッフェ、ディナーブッフェ｜ロブスターシーフードブッフェ

山の珍味キノコ香るごちそうビュッフェ (2026年3月16日より開始)

PLAYTが雲南の珍しいキノコを使った健康的な美味しさを提供

香港の人々が自然な健康法を重視し、健康的な食生活を求めるようになるにつれて、多くの人がキノコ料理を好むようになり、特に雲南省産の珍しいキノコが人気を集めています。雲南省の独特な気候環境は、ポルチーニ茸、アンズタケ、ヤマドリタケなどの様々な貴重なキノコを育んでいます。これらは濃厚な風味を持ち、低カロリーで、豊富なタンパク質とミネラルを含み、免疫力向上、抗酸化作用、抗炎症作用に非常に効果的であり、健康志向の人々に選ばれる人気の食材です。 3月16日より、人気のビュッフェレストランPLAYTは「雲南山の珍味キノコ香るごちそう」を開始し、雲南の美食の風味をビュッフェテーブルにお届けします。

レストランのシェフは、伝統的な雲南キノコを中華料理の定番料理や西洋の革新的な料理に取り入れ、それぞれの料理に自然な美味しさを満たしています。例えば、ポルチーニ茸と百花蒸し豆腐（ランチ）、紫山芋と枝豆、ハナビラタケの炒め物（ランチ）、濃厚スープの雲南野生キノコと魚の切り身（ランチ）など、健康的で満足感のある料理です。ディナーのメイン料理はさらに豪華で、雲南の風味と革新的な発想が融合しています。ポルチーニ茸と山芋、ナツメ、サザエの鶏スープ、ハナビラタケとレタス、ユリ根、エビの炒め物、XO醤と新鮮なマツタケのサバヒーの切り身炒め、新鮮なキクラゲと竹笙の土鍋豆腐、黒ヤマドリタケとアスパラガス、銀杏の牛肉の角切り炒め、ニンニクと塩コショウのシカ茸など、どれも絶品です。さらに、シェフは中西折衷のコンセプトで革新的な精神を最大限に発揮し、雲南キノコを西洋の温かい料理に取り入れています。新鮮な黒トリュフと野生キノコのピザ、サクサクのパイ生地サーモンロールとマッシュルームペースト、低温調理のフレンチ野生キノコと鶏肉のロールなどがあります。

デザートも同様に驚きに満ちています。パティシエはヤマドリタケを美味しいデザートに変身させ、シーソルトキャラメルヤマドリタケイタリアンジェラートとヤマドリタケチョコレートケーキを提供し、デザートに深みと独特の香りを加えています。さらに、PLAYTビュッフェでは、生牡蠣（ディナー）、ロブスター（ディナー）、寿司（ディナー）、刺身（ディナー）、タイ風生エビ（ディナー）、シイタケとアヒルの足、丸ごとアワビの煮込み（ディナー）など、様々なシーフードの珍味や世界各国の料理も提供しており、豊富な品揃えで存分にお楽しみいただけます。

【ディナービュッフェ | アワビ、ロブスターシーフード、生牡蠣、フォアグラのソテー】

PLAYTビュッフェでは、生牡蠣、ロブスター、寿司、刺身、タイ風生エビ、シイタケとアヒルの足、丸ごとアワビの煮込み、ポートワインソース添えのフランス産フォアグラのソテーなど、様々なシーフードの珍味や世界各国の料理も提供しており、豊富な品揃えで存分にお楽しみいただけます。 最後にはデザートコーナーもありますので、ホテル自家製ジェラートアイスクリームや様々な絶品デザート、飲み放題の台湾風フルーツティーをぜひお見逃しなく。

【ランチビュッフェ | タラバガニの足、丸ごとアワビ、サーロインステーキ、指定ドリンク飲み放題】

バラエティ豊かな料理が揃っています。シーフード（タラバガニの足と厳選シーフード）、蓮の葉蒸し丸ごとアワビと旬のシーフード、作りたてのタイ風サラダとマンゴーもち米、ローストサーロインステーキとローストラムレッグ、蒸し中華点心/炒め物、スモークサーモンと様々な美しいサラダ、インドのティマニ料理、作りたての特製スープ麺、厳選チーズとコールドカットの盛り合わせ（例：パルマハム）、各種温冷料理、寿司刺身と旬の料理など。最後にはデザートコーナー（自家製イタリアンアイスクリーム）もあり、2種類のジュースまたは特製ドリンクが飲み放題ですので、ぜひお見逃しなく。

【週末ブランチビュッフェ｜シーフードとスパークリングワイン飲み放題】

シーフードバーでは、新鮮なロブスター、タラバガニの足、新鮮な空輸刺身が豊富に用意されているほか、スペイン産24ヶ月熟成生ハムとメロンが新たに無制限で提供されます。さらに、ローストサーロインステーキやローストラムレッグ、蒸し中華点心、シーフード盛り合わせなど、美味しい中西の温かい料理も選べます。ブランチにはスパークリングワインや各種ジュースなどが飲み放題ですので、自家製ジェラートもお見逃しなく！

【週末アフタヌーンティービュッフェ｜刺身寿司、香港式軽食、ジュース飲み放題】

バラエティ豊かな料理が揃っています。厳選刺身/寿司（サーモン、ニシン、タコ、サバ、タイ）；旬の冷製シーフード（冷製エビ、アサリ、ムール貝）；軽食（特製金沙カボチャ、香港式フカヒレスープ、酸菜豚胃、伝統的なお粥など）；特製軽食（エノキ牛肉巻き、紫芋の春巻き、明太子玉子焼き、和風たこ焼きなど）；作りたての特製スープ麺（白胡椒鶏スープ）；イタリアンピザ、蒸し中華点心、様々な美しいサラダ；インドカレーと伝統料理（春巻き、サモサ、インド風ローストチキン、薄焼きパン）；様々なデザート（スコーン、チーズケーキ、特製中華デザート、マロンケーキなど）；旬のフルーツ、チョコレートファウンテンと様々なトッピング、ジュース飲み放題！