青草窠（せいそうか）／ミシュラン2つ星懐石レストラン（東京）

その日はランチセットを食べました。その日の客は私だけでした。空間はとても明るいです。板前の真ん中に座りましたが、目の前にシェフはおらず、音楽もまったくありませんでした。接客してくれた方はとても丁寧でしたが、英語を話す人は誰もいませんでした。あまりにも美味しかったので、コミュニケーションをとるのが少し難しかったです。席に着いて飲み物はありますか？と尋ねたところ、ウェイターは日本酒かビールかを尋ねました。日本酒を選びました 店員さんが親切に「はい」と言うと、何の断りもなく直接ボトルを持ってきてくれました ワインの味の銘柄を紹介したり確認したり…などの一連の流れ 料理も美味しいし、盛り付けや味付けのアイデアも絶妙で、残念ながら気まずい雰囲気。

味はすっきりとして甘く、店員さんは英語で丁寧に料理の説明をしてくれました。飲み物を注文するときに差額を補う必要がある場合は、注文する前に価格を確認することをお勧めします。

昼食にいただいたベジタリアン懐石は素晴らしいものでした。すべて美しく調理され、とても美味しかったです。漢字が読めなかったので、場所を見つけるのに苦労しました。

確かに堅実なミシュランスタートです。とても良い経験です。食べ物は前菜からメインコースまで美味しかったです。デザートは美味しかったですが、改善の余地があります。

私たちは外国人なので、丁寧な盛り付けやデザインが全く理解できず、お店の方もあまり説明をしてくれないのが残念です。食器がとても綺麗ですね