香港康得思酒店のビュッフェ、Cordis, Hong Kong｜The Place｜ビュッフェランチ、ビュッフェディナー

ランチブッフェ（4月11日まで）

おすすめポイント：

• 旬の新鮮なシーフード：カナダ産ロブスターの爪、ザリガニ、ニュージーランド産グリーンリップムール貝など、バラエティ豊かなシーフードを冷製でお楽しみいただけます。
• 厳選された寿司：マグロ、ハマチ、ホタテ、甘エビなど、厳選された刺身6種類と、バラエティ豊かな寿司や巻き物8～10種類をご用意しています。
• 温かい料理：和牛タンの鉄板焼き、ホタテのガーリック風味春雨蒸し、ニュージーランド産豚バラ肉のロースト巻きに加え、目の前で作る日本の海鮮鍋ラーメン、アワビとエビ、ホタテの炒飯などをご用意しています。
• 繊細なデザート：エグゼクティブペストリーシェフのロイ・マとチームが、京都抹茶餅入りクレームブリュレパフ、72%シングルオリジンチョコレートタルト、和風京都ブドウゼリー、目の前で作るほうじ茶味の鶏蛋仔（ガイダンジャイ）など、様々なデザートを心を込めてデザインしました。ホールケーキは、熊本県産イチゴのヨーグルトムースケーキ、北海道クリームミルフィーユケーキ、紫芋シフォンケーキなどをご用意。MÖVENPICK®のアイスクリームも10種類ご用意しています。
• ドリンク飲み放題：ランハムクラブ会員のお客様は、お食事中、指定の赤白ワイン、ソフトドリンク、ジュースを飲み放題でお楽しみいただけます。

営業時間：

• 月曜日～金曜日：正午12時～午後2時30分
• 土曜日～日曜日、祝日：第1部：正午12時～午後2時15分、第2部：午後3時～午後5時

ディナーブッフェ（4月11日まで）

シベリア産チョウザメのキャビア、ロブスター、毛ガニ、フォアグラ、各種クラシックなロースト料理で、豪華な味覚体験をお届けします。

• 特典：ディナーブッフェをご利用のお客様は、シベリア産チョウザメのキャビア（10g）を特別価格79香港ドルでお買い求めいただけます。トースト、ライスクラッカー、ブリニとご一緒に、サワークリームと赤玉ねぎを添えてお召し上がりいただくと、より一層美味しくなります。
• 旬の冷製シーフード：カナダ産殻付き冷凍ロブスター、北海道産毛ガニ、ロシア産タラバガニの足など、バラエティ豊かな冷製シーフードをご用意しています。
• 前菜：ASCスモークサーモン（ノルウェー産）ソース添え、イベリコハム、コールドカット盛り合わせ（メロンとイタリア風トースト添え）に加え、フォアグラムースのタルト（サンザシ、ローストピスタチオ添え）、ゴマ風味醤油のアワビ鶏肉巻きなど、繊細な小皿料理もご用意しています。
• 厳選された寿司と刺身：寿司と刺身のコーナーでは、マグロ、カンパチ、ホタテ、甘エビなど、厳選された刺身6種類と、バラエティ豊かな寿司や巻き物8～10種類を日替わりでご用意しています。ディナータイムには、カナダ産ウニ、A4和牛タルタル、イクラの手巻き寿司もご用意しています。
• 温かい料理：鉄板焼きフォアグラのソテー、ニュージーランド産リブロースのグリル、エビのウニソース焼き、ニンニクとローズマリー風味のラムショルダーのローストなど、様々な温かい料理を日替わりでご用意しています。また、地元、榕樹澳（ユンシューオ）産のザリガニや海鮮鍋ラーメンを目の前でお作りします。昆布出汁またはトマト海鮮スープをお選びいただけます。その他、高級キノコとナマコのアワビ煮込み、香港スタイル スパイシークラブなどもご用意しています。
• 繊細な手作りデザート：エグゼクティブペストリーシェフのロイ・マとチームが、京都抹茶餅入りクレームブリュレパフ、72%シングルオリジンチョコレートタルト、和風京都ブドウゼリー、目の前で作るほうじ茶味の鶏蛋仔（ガイダンジャイ）など、様々なデザートを心を込めてデザインしました。ホールケーキは、熊本県産イチゴのヨーグルトムースケーキ、北海道クリームミルフィーユケーキ、紫芋シフォンケーキなどをご用意。MÖVENPICK®のアイスクリームも10種類ご用意しています。
• ドリンク飲み放題：ランハムクラブ会員のお客様は、お食事中、指定の赤白ワイン、生ビール、ソフトドリンク、ジュースを飲み放題でお楽しみいただけます。

営業時間：毎日午後6時30分～午後9時45分

※メニューは季節や仕入れ状況により変更になる場合がございます。