8 Degrees Harbour Hotelビュッフェ｜8 Degrees Restaurant｜ビュッフェランチ/ディナー、アフタヌーンティー

セミビュッフェランチ

お昼の慌ただしさを忘れましょう！8度餐廳で2.5時間のセミビュッフェランチの旅に出かけ、ビュッフェエリアの厳選されたサラダ、定番のスープ、精巧なデザートを心ゆくまでお楽しみください。また、エグゼクティブシェフがお客様のために調理する厳選されたメインディッシュもお楽しみいただけます。ビジネスでの集まりでも、親戚や友人とのリラックスした集まりでも、理想的な選択です。 メニュー

ビュッフェランチ

週末と祝日には、エグゼクティブシェフがさまざまな新鮮なシーフード、世界各国の料理、精巧なデザートを用意し、休日をグルメの宴で満喫していただけます。 メニュー

旬の味覚ディナービュッフェ（2025年11月23日～2026年3月31日）

8度餐廳では、豊富な旬の味覚ディナービュッフェをご用意しており、バラエティに富んだ新鮮なシーフードや世界各国の料理を提供しています。 中でもおすすめは、その場で開ける生牡蠣、タラバガニ、パンガニ、イタリアンハーブ白ワインで煮込んだオオアサリ、フォアグラのソテー黒トリュフソース添え、韓国風キムチスープの生きた天然真珠貝、ガーリックネギ蒸しホタテ、アワビとネギの鶏肉土鍋、各種精巧なデザートなどです。 ご家族やご友人と一緒に「旬」を味わい、この特別な「味」の宴を体験してください！ メニュー 備考：料理は順次提供され、予告なく変更される場合があります。

西洋料理ディナーセット

心地よくロマンチックな雰囲気の中で、エグゼクティブシェフが心を込めてデザインした西洋料理のディナーをご堪能ください。世界各地から厳選された質の高い食材を使用し、豊かな味わいの宴を創り上げ、深い思いを込めて、一口ごとに驚きをお届けします。最後はホテル自家製の受賞歴のあるデザートで締めくくり、甘い味わいがいつまでも口の中に残り、温かいひとときを共有できます。 メニュー

アフタヌーンティーセット

マンゴーアフタヌーンティーセット（1月2日より） ホテルのペストリーシェフが、ルソンマンゴーを特別に選び、マンゴーモッツァレラチーズチキンオープンサンド、マンゴーサーモンゴマ巻き、マンゴーチーズタルト、フレッシュクリームマンゴーメレンゲロール、看板メニューのマンゴーナポレオンなど、数々の甘くておいしいお菓子を作りました。飲み放題のコーヒーまたは紅茶付きで、1名様あたりHK$48を追加すると、精巧なデザートも飲み放題でお楽しみいただけます。大切な人と一緒に、マンゴーの味覚に満ちた午後のひとときを過ごしましょう。 メニュー

喜ばれる盆菜（プンチョイ）

盆菜は、盆いっぱいに幸せが詰まっているという意味です。シェフが特別にアワビ丸ごと、魚の浮き袋、干し貝柱、金蠔（ホタテの干物）、エビ、椎茸、鶏の照り焼き、自家製焼き豚、 ガチョウの足、季節の野菜など、十数種類の高級食材を厳選して調理し、秘伝のタレを添えています。タレは、アワビ、金華ハム、老鶏などの貴重な食材を煮込んで作ったもので、風味豊かです。 2名様、4名様、6名様、8名様用のサイズがあり、貴重な滋養強壮の美食を追加することもでき、さまざまな家族や友人との集まりに適しています。

貴重な滋養強壮の美食

金運アップ蟹の卵とエビのロール 新鮮なエビのすり身、黄金色の蟹の卵、シャキシャキとしたクワイを包み込み、外側の湯葉を揚げて、サクサクとした食感に仕上げました。丁寧に煮込んだスープを添え、その エッセンスがエビのロールに完全に染み込み、蟹の卵の旨味とエビの甘味が互いに引き立て合います。さらに、金運を呼ぶ髪菜（海藻）を添え、縁起の良い一品です。

金運アップ豚足の煮込み 秘伝のスパイスを使って伝統的な方法で調理し、豚足の脂を絞り出し、豊かな香りを放ちます。豚足には横財が手に入るという意味があり、金運を呼ぶ髪菜を添えて、 縁起を担いだ、まさに縁起の良い料理です。   ナマコの醤油煮込みエビの卵かけ 無汚染の天然南アフリカ産ナマコを使用しており、その食療効果は高く、シャキシャキとした食感が特徴です。黄金色のエビの卵を添えて、見た目も美しく、お客様にご満足いただけること間違いなしです。 滋養強壮の佛跳牆（ファッチューチョン）   アワビ丸ごと、魚の浮き袋、干し貝柱丸ごと、ヤマイモ、ツブ貝、鶏肉、赤身など、滋養強壮に良い食材をふんだんに使用しており、弱火で6時間かけて煮込んだ スープは、海の幸の旨味が凝縮されており、一口ごとにボリューム満点で、極上の味わいです。