8 Degrees Harbour Hotelビュッフェ｜8 Degrees Restaurant｜ビュッフェランチ/ディナー、アフタヌーンティー

セミブッフェランチ

昼間の忙しさを忘れて！8度餐廳で2.5時間のセミブッフェランチの旅に出かけ、ビュッフェエリアの厳選されたサラダ、定番のスープ、洗練されたデザートを心ゆくまでお楽しみください。また、エグゼクティブシェフがお客様のためだけに調理する厳選されたメインディッシュをぜひご堪能ください。ビジネスでの集まりでも、ご家族やご友人とのくつろいだ集まりでも、理想的な選択肢です。 メニュー

ブッフェランチ

週末と祝日には、エグゼクティブシェフが丹精込めて新鮮なシーフード、世界の美食、洗練されたデザートを多数ご用意し、この休日をグルメなごちそうで満喫していただけます。 メニュー

珍味満載のシーフードディナーブッフェ (2025年11月23日～2026年3月31日)

8度餐廳では、豊富な新鮮なシーフードと世界各国の料理を提供する、珍味満載のシーフードディナーブッフェをご用意しています。 中でもおすすめは、ベーコンとカキのオーブン焼き/クリームチーズとカキのオーブン焼き、タラバガニ、イチョウガニ、イタリアンハーブと白ワインで煮込んだオオアサリ、フォアグラのソテー 黒トリュフソース添え、韓国風キムチスープの生きた真珠貝、ニンニクとネギのホタテ蒸し、アワビとネギの鶏肉鍋、各種洗練されたデザートです。 ご家族やご友人と一緒に「珍味」を味わい、この特別なごちそうを体験しましょう！ メニュー 備考：料理は順番に提供され、予告なく変更される場合があります。

西洋料理ディナーセット

快適でロマンチックな雰囲気の中、エグゼクティブシェフが丹精込めてデザインした西洋料理ディナーをご堪能ください。世界中から厳選された高品質の食材を使用し、豊かで味わい深いごちそうを作り上げ、心を込めてお届けします。一口ごとに驚きがあります。最後はホテル自家製で受賞歴のあるデザートで締めくくり、甘い味をいつまでも心に残し、温かい時間をお過ごしください。 メニュー

アフタヌーンティーセット

マンゴーアフタヌーンティーセット (1月2日から) ホテルのペストリーシェフが特別に選んだのは、ルソンマンゴーをふんだんに使った数々の甘くておいしい軽食です。マンゴーモッツァレラチキンオープンサンドイッチ、マンゴーサーモンごま逆巻き、マンゴーチーズタルト、フレッシュクリームマンゴーメレンゲロール、マンゴーナポレオンなど、コーヒーまたは紅茶のおかわり自由と、お一人様HK$48で洗練されたデザートをおかわり自由でお楽しみいただけます。親愛なる人と一緒に、マンゴー風味豊かな午後のひとときに浸りましょう。 メニュー

慶びのおせち料理

おせち料理は「盆いっぱいの宝物」を意味し、シェフは特別に丸ごとアワビ、フカヒレ、干し貝柱、金カキ、エビ、シイタケ、鶏の貴妃煮、自家製豚バラ肉のローストなどを厳選しました。 ガチョウの足、旬の野菜など10種類以上の高級食材を使用し、アワビ、金華ハム、老鶏などの貴重な食材で煮込んだ特製ソースを添えて、濃厚な味わいに仕上げました。 2名様、4名様、6名様、8名様用をご用意しており、さまざまなご家族やご友人の集まりに適した、貴重な滋養強壮食品を追加することもできます。

貴重な滋養強壮食品

幸運を呼ぶカニの卵とエビのロール 新鮮なエビ、黄金色のカニの卵、シャキシャキとしたクワイで包み、外側の湯葉を揚げて、サクサクとした食感に仕上げました。丁寧に煮込んだスープを添えて、 そのエキスがエビのロールに完全に浸透し、カニの卵の風味とエビの甘みが互いに引き立て合います。さらに、幸運を呼ぶ髪の毛のような海藻を添えて、料理全体が縁起の良いものになっています。

幸運を呼ぶ豚足の煮込み 秘伝のスパイスを使って伝統的な方法で調理し、豚足から油を絞り出し、豊かな香りを放ちます。豚足には「横財就手」という意味があり、幸運を呼ぶ髪の毛のような海藻を添えて、 縁起の良い料理です。   エビの卵と南アフリカ産ナマコの煮込み 汚染されていない天然の南アフリカ産ナマコを使用しており、その薬効価値が豊富で、信じられないほど滑らかで、黄金色のエビの卵を添えて、見た目も洗練されており、お客様にご満足いただけること間違いなしです。 滋養強壮の仏跳牆   丸ごとアワビ、フカヒレ、丸ごと干し貝柱、ヤマイモ、巻貝、新鮮な鶏肉、赤身肉など、滋養強壮と美容効果のある食材を多数使用し、弱火で6時間煮込み、香りを一壺に集めました。一口ごとにボリューム満点で、非常に甘くて美味しいです。