詹記麻辣火鍋（敦南店）- MRT六張犁駅

2018年にオープンした「詹記麻辣火鍋-敦南店」は、台北で最も流行している麻辣火鍋店です。「詹記麻辣火鍋」というブランドは1994年に設立され、創業者はスープと食材にこだわり続けることで、詹記の品質を30年間守り抜いて来ました。温かくて濃厚な麻辣スープと、ゼリーのようにプルンと滑らかな鴨の血豆腐、柔らかくて味わい深い台湾豆腐が特徴です。台湾人はよく火鍋を食べるのですが、火鍋の中でも特に野菜や海鮮類をサッパリとした大骨と昆布から丹念にダシをとったスープで煮て食べるのが好きです。レストランの内装は、80年代の台湾にあった火鍋店をイメージしています。清潔感溢れる白いタイルの壁や、縁起の良いレトロ感満載のさまざまな置物など、まるで過去にタイムスリップしたかのような感覚を味わせてくれます。