サイアム・ケンピンスキー・ホテル・バンコク内「スラー・ブア・バイ・ヌム・ウィラワット」（BTSサイアム駅）

サイアム・ケンピンスキー・ホテルのBTSサイアム駅からすぐの場所にある、特製のハス池を配したエレガントなダイニングルームへ。シェフのヌム・ウィラワットが、全国の生産者や採集者から仕入れた在来米、季節の食材、伝統的な発酵技術を駆使し、タイの生物多様性をテーマにしたコンテンポラリーなタイ料理のテイスティングメニューを手がけます。タイの文化に根ざした洗練されたディナータイムを演出するため、各コースには厳選されたドリンクペアリングが付いています。