金沢: のどぐろ入り握り寿司と日本料理5品を作る料理体験 (食事付き)

寿司を握る。うま味を知る。金沢を味わう。

金沢駅から徒歩約3分。1969年創業の中田料理学園で、二代目の先生と一緒に日本料理5品を作り、食事まで楽しむ2時間30分の体験です。料理初心者でも、気軽に参加できます。

握り寿司は、高級魚のどぐろを含む6貫を自分で作ります。さらに、先生が握った寿司を食べ比べ。同じ食材でも、握り方によって食感や味わいが変わることを体感してください。

昆布とかつお節で一番だしを取り、和食のおいしさを支える「うま味」を学びます。金沢の郷土料理・治部煮、ペアで作るだし巻き玉子、味噌汁、季節の副菜にも挑戦。本格的な日本の包丁を使う体験もできます。

調理後は、自分で作った5品をゆっくり味わいましょう。日本茶と、希望する20歳以上の方には食前酒として日本酒をご用意しています。

英語・中国語・韓国語などに対応するリアルタイムAI翻訳で、料理や食文化の説明を楽しめます。最後に、名前を日本語で記した修了証と、英語のデジタルレシピをお持ち帰りいただけます。