7席限定 神戸牛おまかせ ＆ ステーキ体験

1日わずか7名限定の、銀座のカウンター席へ。ミシュランの星を獲得した「オマージュ」や「ミヤヴィ」で修業を積んだ菊間亮シェフが、炭火で焼き上げる本物の神戸牛ステーキで皆様をお迎えします。コースの間には、日本の和牛の1%未満しか存在しない神戸牛の厳しい格付けや、一品一品に込められた包丁さばき、火加減のこだわりについてシェフが語ります。続いて、キャビア、ウニ、マツタケを贅沢に載せた手押しの和牛寿司「慈元」特製の箱寿司が登場。こちらも1日7名様のためだけに用意された逸品です。デザートには目の前で液体窒素を使った演出が行われ、最後には目の前で点てられた抹茶をお楽しみいただけます。20年のホスピタリティ経験を持つマネージャーの柴田康孝が、流暢な英語で優雅な夜へとご案内します。