宴天下宴楽 · 没入型宮廷饗宴 | 上海初出店

上海料理の美味をもって四方の賓客を招き、古今東西の楽章によって海の風華を照らす。上海独自の「江・河・海」を脈として、この都市の生命の叙事詩を演じる。演出は一筋の申水を精神的主軸とする。「春申君の治水」という一大水利事業をもって、「申城」という名の歴史的源泉を明らかにする。ここから文明が幾重にも発展する。「海上シルクロード」に通じる巨大港の気概、黄浦江に迎える世界各国の帆影が、東方の大いなる港の開放的な胸襟を成し遂げる。さらに「昆曲の雅韻」の繊細さと「宋代美学」の清らかさに溶け込み、下町の活気の中で洗練され内省的な海派文化の基調を鍛え上げる。「江南の風情」から「モダンな上海の夜」への一瞬の飛躍において、外灘の鐘の音とネオンが、古今を融合し時代をリードする華麗な楽章を奏でる。