犬山ブルワリーツアー：忍冬酒の試飲とボトリング体験

犬山市の小島醸造では、1597年から15・代にわたり口伝えでレシピが継承され、一度も文字に残されることなく「忍冬酒」が造られてきました。稼働中の酒蔵に足を踏み入れ、約430年もの伝統が記憶のみで受け継がれてきた歴史を聞こう。

スイカズラを原料とした甘口の和製ハーブ酒であり、現在の日本には他に類を見ない「忍冬酒」を試飲。その後、酒蔵の伝統的な鋳鉄製プレス機で自分のボトルを封かんし、手書きで特製ラベルを作成しよう。

1本は持ち帰り、2本目は酒蔵のセラーで少なくとも2年間熟成されるため、犬山へ再び訪れる楽しみが生まれます。この共有体験には、全編を通じて英語通訳が含まれています。