京都の歴史ある家屋で出汁と旨味を体験

京都上京区五辻町85-1
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  • 本格的な出汁と旨味のテイスティングを通して、日本の味の秘密を発見
  • 珍しい日本の伝統技術である手削りの鰹節を体験
  • できたての出汁を使って味噌汁とおにぎりを作る
  • 西陣の静かな京都の家少人数グループでの体験を楽しみ、オプションで築150年の町家を訪問

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うま味と出汁のテイスティング体験

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みどころ

多くの伝統的な料理の基本となる出汁を通して、日本料理の真髄を発見してください。

京都でのこの実践的な体験では、日本食を特徴づけるユニークな風味であるうま味の世界を探求します。昆布や鰹節などの主要な食材について学び、伝統的な道具を使って鰹節を削る体験をします。

さまざまな種類の**出汁(だし)**を味わい、食材のわずかな変化がどのように異なる風味を生み出すかをご覧ください。作りたての出汁を使って、味噌汁やおにぎりなど、ご自宅でも再現できる簡単な料理を作ります。

体験は静かな京都の近隣で行われ、オプションで築150年の伝統的な町家を訪れることもできます。

京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
日本の伝統的な技術である手削り鰹節を体験してみませんか
日本の伝統的な技術である手削り鰹節を体験してみませんか
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
旨味が組み合わされることでどのように深まるかを学ぶ
旨味が組み合わされることでどのように深まるかを学ぶ
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
様々な種類の出汁を味わい、うま味がどのように変化するかを学びます
様々な種類の出汁を味わい、うま味がどのように変化するかを学びます
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
作りたての出汁を使って、味噌汁やおにぎりのようなシンプルな和食を作りましょう
作りたての出汁を使って、味噌汁やおにぎりのようなシンプルな和食を作りましょう
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
京都の西陣地区にある静かな地元民の家での少人数制体験
京都の西陣地区にある静かな地元民の家での少人数制体験
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問
京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問

アクティビティ情報

  • 12歳未満の小人のお客様は、プライベートオプションをご予約ください
  • 体験は主に英語で行われます。当日の参加者全員が日本語または中国語を話す場合、空き状況に応じてご要望に応じてその言語での体験を提供できる場合があります
  • 食事のニーズ(ベジタリアン/ハラール)については事前にお知らせください 礼拝スペースあり
  • スペースは伝統的な日本間です。座席は床に座る形式です

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