IDAM By Alain Ducasse ドーハでのダイニング体験

イスラム美術館の最上階に位置するIDAM by Alain Ducasseは、世界レベルのデザインと卓越した料理が融合する行き先です。伝説的な建築家I.M.ペイが設計したこの建物はドーハの建築を象徴するランドマークであり、レストランの内装はデザイナーのフィリップ・スタルクが手がけました。

キッチンでは、細部に至るまで複数のミシュラン星を獲得したシェフ、アラン・デュカスのこだわりが反映されています。アラン・デュカスは中東初進出となる「IDAM」を通じて、周囲の素晴らしい環境に引けを取らない卓越したダイニング体験をプロデュースしています。そのため、IDAMが「ミシュランガイド・ドーハ」において2年連続で1つ星を獲得し、レストランの実験精神、革新性、そして卓越性への取り組みが認められたことは非常にふさわしいと言えます。