重慶馬隊長清真火鍋
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馬隊長重慶ハラール火鍋（モスク店）
- 当店の鍋スープは本場の重慶風味とハラールの基準を融合させたもので、牛脂のコクと痺れる辛さ、そして新鮮な香りが特徴です。辛さは調整可能で、さまざまな好みに合わせることができ、安心して美味しくお召し上がりいただけます。
- 九宮格には新鮮なハラール食材が並び、ハチノスや牛肉は注文を受けてからカットします。蓋碗茶器と合わせて、上品な盛り付けが儀式感を演出し、新鮮さが目に見えます。
- 店内はレトロなハラール風のインテリアで、木のテーブルと椅子に民族的な要素の装飾が施されています。火鍋を味わいながら、ユニークなハラール文化の雰囲気も体験できます。
- 家族での食事でも友人との集まりでも、火鍋を囲んで賑やかに、そして温かく、ハラール料理を楽しみ、友情を深めるのに最適な選択です。
みどころ
火鍋は古代から現代に伝わるまで、中国で最も人気のある美食の一つであり、火鍋は五湖四海の食材を一鍋に集め、高低を問わず、これこそが火鍋の包容力と魅力です。 スープは馬隊長の魂であり、「重慶の味とハラール基準」の融合の典型です。店内では、使い捨てのハラール牛脂スープを使い、油の再利用をなくし、数十種類のスパイスを弱火でじっくり煮込み、牛脂の香りがまろやかで長く続き、麻辣の層がはっきりしているのに胃腸を刺激しません。何度も調整されたレシピで、重慶火鍋の濃厚な麻辣の香りとさっぱりとした口当たりをバランスよくし、食べた後に灼熱感や麻痺感はありません。
さまざまな味のニーズに合わせて、スープは多様な選択肢を提供しています。定番の九宮格麻辣スープは「麻辣鮮香」をメインにしており、濃い味が好きな人に適しています。子母鍋（麻辣スープ＋あっさりスープ）は高齢者や子供にも配慮しており、あっさりスープは牛骨で煮込んでおり、あっさりしていて脂っこくありません。あっさり油スープも選択でき、軽い油の食事のニーズを満たします。さらに親切なのは、スープの辛さを好みに応じて調整でき、ピリ辛から激辛まで、各テーブルの客が自分に合った味を見つけられるようにしています。 もし食べ物が人の心を慰めることができるなら、火鍋は最も情熱的なものであり、賑やかでとても心地よいです。ここでは、人々が火鍋を囲んで座り、談笑し、友人の集まりでも、家族団らんの場でも、火鍋は常に人々の心をしっかりと結びつけます。
重慶の賑やかな街中で、馬隊長清真火鍋は「本場の四川風味＋厳格なハラール基準」という独自の特色で際立っています。
馬隊長は「鮮」を第一に考え、すべての肉類はハラール認証を受けており、一部の牛肉と羊肉は空輸されており、品質を源から管理しています。
こちらにはたくさんの種類の野菜も用意されており、お肉料理をたくさん召し上がった場合は、少し野菜も加えてバランスよく食べると健康的です。
赤と白のまだら模様の肉のスライスは、厚さが均一で、鍋に入れて3秒で火が通り、肉質はきめ細かく、独特の臭みがなく、天然のミルクの香りがします。
ここの火鍋は香りが溢れ、どの食材も煮えたぎったスープの中で数分煮込むと、口にした時に濃厚な火鍋の味が広がります。
毎日カットして販売しており、肉質は柔らかくジューシーで、しゃぶしゃぶにすると濃厚な牛肉の味が残り、昔からの常連客にとって必ず注文する一品です。
火鍋を食べる際に必ず注文するのは、火鍋の魂の伴侶である牛肉スライスです。大理石の模様のように赤身と白身が入り混じり、口の中でとろけるような、とても美味しい一品です。
ココナッツ風味の雪山などのデザートは甘すぎず、しつこくありません。
新鮮な魚の切り身などの食材も非常に好評で、九宮格の盛り付けと蓋碗茶のカップとの組み合わせは、精巧な儀式感を演出し、新鮮な品質は一目瞭然です。
「レトロハラールスタイル」で独特な食事の雰囲気を演出し、従来の火鍋店の雑然とした抑圧感を回避しました。
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