うなぎとわさびのすりおろし体験 (川越・埼玉）
元町２丁目９−２４
●東京から近距離ながら、京都、大阪や富士山に比べて混雑の少ない観光地で楽しめる和食・懐石料理、わさびすりおろし体験と日本酒のツアーです！
●高級食材の活きたうなぎを間近で鑑賞し、うなぎが調理される過程をライブパフォーマンスで鑑賞。英語ガイドがうなぎの食文化をクイズで楽しく教えてくれます。
●すり方によって辛みの度合いが変わる生わさびを自分ですりおろす体験の後、そのわさびと懐石料理のペアリングを楽しめます。このツアーのために選ばれた日本酒と料理のペアリング体験ができます（オプション料金）。
●40年以上の経験がある職人がうなぎの調理やここでしか知ることができないうなぎの食べ方を教えてくれます。
●居酒屋やフードツアーでは味わえない本格的なうなぎ料理とパフォーマンスを体験し、日本人が焼き肉やしゃぶしゃぶ、焼き鳥と同様に大好きなうなぎを食文化ツアーで楽しんでください！
みどころ
40年以上の経験があるうなぎ職人によるパフォーマンスの鑑賞と和食・懐石料理を日本酒、わさびと一緒に楽しめる食体験です！寿司やラーメン、天ぷらや蕎麦よりも高級で、日本人でもお祝いの時等に食べる特別な食材のうなぎ。居酒屋やフードツアーでは体験できない特別な食文化に触れてください！川越は東京都心から電車で30分とアクセスが良く、侍や忍者が住んでいそうな昔ながらの町並みが人気の観光地です。東京、京都、大阪や富士山に比べて混んでおらず、午前中に秩父やムーミンバレーパークを楽しんで、夕方から、着物を来て川越のまちあるきを楽しんでいただくプランもお勧めです。
Watch skilled artisans at work up close
Watch skilled artisans at work up close
Kaiseki-style Eel Course
Wasabi Grating Experience
Discover Japan’s Rich Eel Food Culture
Meeting Point: The Western-style building 'Resona Koedo Terrace'"
Arrive at a charming, tradition-filled restaurant
Watch as the eel is expertly prepared using a traditional eel knife.
Each dish is thoughtfully prepared with gratitude and respect for the ingredients.
Bring out the eel’s full richness and umami to perfection.
Charcoal for grilling eel: The temperature is ○○○℃!
Watch the expert grilling process.
Savor your meal in a serene and refined setting.
(Optional) Carefully curated sake pairing to complement the eel
We look forward to welcoming you with heartfelt hospitality.
Enjoy the charming streets steeped in the atmosphere of the Edo era as well.
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