カウラ・クッキングクラス＆村ウォーキングツアー（バリ島）

バリ島東部で有機栽培を推進するマンギス女性農業グループと一緒に、伝統的なバリ料理を学びましょう。

到着後、村の庭を散策し、旬の野菜を収穫し、野生の食用植物を探します。その後、地元の家庭料理の達人たちの指導のもと、地元の家庭と同じように、新鮮な食材と伝統的な道具を使って、旬の多種多様なバリ料理を作ります。エキゾチックなスパイスの使い方やその効能に関するヒントも得られます。

調理後は、村の緑豊かな景色を眺めながら昼食を味わい、ホストとの温かい会話をお楽しみください。メニューは季節や庭、フードフォレストで育ったものによって変わり、毎回ユニークな内容です。サンバルをすりつぶしたり、甘味、酸味、辛味のバランスを取ったりするなど、実践的なテクニックを体験しながら、各料理にまつわるストーリーを学びましょう。