ギャザーフーズ主催のブッシュタッカーの解説と試食
28 Lindsay St
- ギャザーフーズのネイティブフードキッチンという料理の中心地で、少人数のグループで親密に開催
- 熱意あふれる先住民の食の専門家がご紹介
- 先住民料理のシェフ、エディ・ブラタオ氏が腕を振るう特別メニュー
- 先住民の食材の重要性と範囲、そして現代の食環境でどのように再構築できるかを発見
- 旬の先住民料理の試食
- 「シェフ特製」先住民料理のカナッペ
- ワインと軽食
みどころ
「ブッシュタッカーの解説と試食」は、五感と精神を刺激し、原産地と古代の持続可能な慣習への旅へと誘う、本格的なアボリジニ体験です。ネイティブフード料理の現代的なアレンジをお楽しみください。
ヌンガーの国（オーストラリア南西部）の秘密と宝を発掘しながら、6万年の古代アボリジニの知識で五感と精神を満たす機会です。
この気軽で教育的な解説では、新鮮なネイティブの食材を試食し、オーストラリア最古の文化への理解を深めながら、先住民の知識と持続可能な慣習について学び、楽しむことができます。
10名〜20名様の団体予約。席数に限りがあります。お早めにご予約ください。
ヌーンガー族の伝統文化を体験！ヌーンガー族の土地所有者であるジェリー・マテラ氏が、奥深い知恵を伝授します。
豊かな香りに包まれながら、地元の食材について楽しく学ぼう
地元の食材を使ったエディ・ブラタオシェフ特製の料理をご堪能ください。
古代の知識を生かして作られた、こだわりの料理の力強い風味をご堪能ください。
伝統と革新が融合した、ネイティブなフュージョン料理をエレガントなテイスティングプレートでお楽しみください。
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