東京：寿司職人と一緒に豊洲市場を訪れ、作りたての寿司セットを堪能

豊洲市場 2018年に開業した豊洲市場は、日本最大の魚市場であった「築地市場」の役割を引き継ぎました。築地市場の活気あふれる魚介類のセリの精神を受け継ぎつつ、最先端技術の導入、一定温度に保たれたセリ場、より衛生的な環境を実現しています。今回は、普段は一般公開されていない業者専用のエリアへ、日本の寿司職人がご案内します。鮮度抜群の魚介類を間近でご覧ください！ ※ご質問があればお気軽にお尋ねください！日本の世界的に有名な魚食文化を体験できる貴重な機会です。

寿司セットメニューのご紹介

• 日本酒一合
• 前菜2種（茶碗蒸しとイカの煮物）茶碗蒸しと季節の小鉢
• 刺身2種
• 焼き魚
• 小鉢
• 握り寿司（白身魚、イカ、白身魚、ウニ、ボタンエビ、赤身、中トロ、光り物（コハダなど）、貝類、アジ、貝類、大トロ、炙りトロ、穴子）
• 巻き物
• 味噌汁