南洋ソース発見ツアー

南洋醤油醸造所の舞台裏を巡る1時間のプライベートツアーでは、3代目の南洋醤油ファミリーのメンバーがガイドを務めます。

年代物のテラコッタ製の大桶からプライベートリビング博物館まで、発酵する醤油の光景、音、匂いを体験しながら、タイムマシンに乗って何百年も前の醤油の製造方法に遡り、南洋醤油醸造所で今も保存されている様子をご覧ください。

醤油作りのあらゆる段階で使用される物語を聞き、アーカイブを見て、年代物の機器を試してみてください。今日の技術はないかもしれませんが、健康な腸内マイクロバイオームを育むだけでなく、アンチエイジングの生体化合物も豊富な発酵醤油を手作りした祖先の知恵に驚嘆してください。