アドリア海の味覚：ロマーニャのシーフード
Via Giovanni Paolo II, 32
- 暖かく心地よい雰囲気の中、マッシミリアーノシェフが、信頼できる地元の生産者から厳選された最高の食材のみを使用し、伝統的なロマーニャ地方のシーフード料理を作る過程をご案内します。
- 通常は魚の切れ端とみなされるものを最大限に活用するためのテクニックを公開します。実はこれらは、料理を豊かにし、調理を持続可能なものにするための貴重な資源なのです。
- 盛り付けのテクニック、飾り付けなども学び、料理を美味しくするだけでなく、信じられないほど美しく仕上げ、家族や友人を感動させましょう。
みどころ
マッシミリアーノシェフと一緒に、ロマーニャの中心部で忘れられない料理体験をしましょう。 この実践的な料理教室は、愛、伝統、本物をテーマに、正確な技術と真心を込めて作られた料理をお楽しみいただけます。信頼できる地元の生産者から厳選された最高の食材のみを使用し、ロマーニャの伝統的なシーフード料理のレシピをシェフが丁寧に教えてくれます。通常は魚のアラとみなされる部分を最大限に活用する方法もご紹介します。実は、魚のアラは料理を豊かにするための貴重な資源であり、料理を持続可能なものにします。さらに、盛り付けのテクニックや飾り付けなども学び、料理を美味しくするだけでなく、家族や友人を感動させるほど美しく仕上げます。
この料理教室では、新鮮な魚を使って調理します。
美味しいサーモンバーガー
この料理教室では、素晴らしいサーモンタルタルの作り方も学びます。
魚介の旨味が詰まったトルテリーニを使った、おいしいイタリア料理のレシピです。
地元の新鮮な魚と農場直送の食材を使ったサラダです。
新鮮なマグロのタルタルを、有名なイタリアのブルスケッタとご一緒にお召し上がりください。
サーモンとパッションフルーツを使った洗練されたレシピ。
新鮮な魚とズッキーニの花を使ったスパゲッティのレシピも学びます。
新鮮なイタリア産魚介の刺身を、風味豊かなオイルベースのソースでお召し上がりください。
ザクロを添えたメカジキのお刺身
新鮮な魚介類を使って、伝統的なイタリア料理を作りましょう。
新鮮な魚介類を使って、伝統的なイタリア料理を作りましょう。
この料理教室では、テクニックとスキルも学ぶことができます。
新鮮なタコとチェリートマトを使った美味しいラビオリはいかがですか。
イタリア名物のインペリアル・プローンをぜひお試しください。
エビと新鮮なチェリートマトのスパゲッティ
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魚とタジャスカオリーブ、パン粉のスパゲッティ
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