成都でミシュランビブグルマン掲載の本場四川伝統軽食を味わう

ホストの紹介

皆さん、こんにちは。Eatwith共饗時刻の成都の美食ホスト、肖可です。生粋の成都人で、食べ物と料理を愛し、幼い頃から自然と飲食の環境で育ちました。また、写真の専門家でもあり、飲食に関連する多くのテーマや人物を撮影してきました。

この食材体験館は私が創設し、2022年から2026年まで5年連続でミシュランビブグルマン賞を受賞しました！ここでは、食事客同士の挨拶や、席を隔てての議論、日常の些細な出来事が聞かれます。

体験紹介

すべての食材を無駄にしないという初心と、20〜30年にわたる美食料理との付き合いで培った経験をもとに、四川料理の国宴料理を数多く改良し、街では珍しい軽食メニューに仕立て、驚くべき四川料理の軽食宴をお届けします。

夕食のメニューで使用する食材の産地、保存方法、作り方などの情報を食事客と共有します。長年培ってきた食べ物や食材に関する情報を、体験に参加するすべての友人に伝え、食べる過程で食材や調理に関する情報を理解してもらい、今後自分で食材を選ぶことができるようにします。

私たちは多くの優れた食材を持っており、海外のレストランも食材を輸入しています。これらの新鮮な食材を最大限に活用し、より多くの人々が味わい、理解する機会を持てるように願っています。

体験プロセス

体験開始時には、体験に参加するすべての人にメニューと、なぜこれらの料理を選んだのかを紹介します。次に、四川料理でよく使われる食材と、これから味わう美食の食材と作り方を説明します。また、他の場所では学べない四川料理の作り方のコツも共有します。 味わう段階に入り、皆さんが知っている関連情報を持って、それぞれの軽食や料理を味わいます。体験に参加するすべての人が、味を味わい、素材を理解し、作り方を理解できるようにします。

四川料理の達人と一緒に新鮮な特級食材を学び、国宴級の成都軽食を味わう 騒がしい都会の中で静かに成都の美食を楽しみ、ホストから成都の物語を聞く。 ホストの四川料理の作り方のコツをゲットして、家でも手軽に料理できる。

美食チームとして、チームには異なる日付のシフトがありますが、すべての仲間が非常にプロフェッショナルであり、すべてのお客様を遠方からのお客様として心からお迎えし、忘れられない体験をお届けできることを楽しみにしています！