潮汕のベテラン料理人がご案内する、汕頭旧市街の路地裏に隠れた美食探訪-Eatwith
無駄な寄り道をせず、SNSに騙されない。地元の汕頭出身者の案内で、本物の汕頭とその食文化を紹介します。 参加費用には、3～5軒の店で味わえる5～7種類の本格的なグルメまたはドリンクが含まれています。 費用には、移動中の交通費が含まれています。
みどころ
ホストの紹介 私たちは汕頭の地元出身の料理人です。潮州料理の軍師である陳文修に師事し、長年潮州料理および関連する美食を学び、潮州料理、点心、軽食について独自の解釈を持っています。地元でレストランを経営しており、私と私の周りの料理人たちは皆、料理が大好きです。日常の経営から解放された後、私たちはワークショップを設立し、美食の共有に全身全霊を捧げることにしました。
体験の紹介 「食は広州にあり、味は潮汕にあり」と言われるように、私は生粋の汕頭人です。汕頭の人は決して小公園のような過度に商業化された場所に食事には連れて行きません！ 地元の人でさえ見つけられない老舗の本格的な軽食店に皆様をご案内し、ついでに汕頭の地元ならではの庶民文化を体験していただきます。 各体験では、豆花、甘味スープ、粿、朥粕粥、糖葱薄餅、腸粉、秘密の薬草茶など、約5～7種類の地元の美食または飲み物を味わっていただきます。私が知っている旧市街の小さなお店は約45軒あるため、ここでは一つ一つ列挙しません。 美食に加えて、地元の市場の青果市場をご案内し、潮汕の特殊な地理的位置における食文化についてご紹介します。地元の人として、最も本場の逸話、礼儀、建築様式、生活習慣、そして旧市街の奇妙な出来事についてご紹介します。
まず旧市街の三身人に集合し、その後、地元の人々に人気のレストランがある美食街の金新路に沿って探索します。途中、汕頭の庶民文化をより深く理解するために、必要に応じて特徴的な街並みや地元の青果市場を歩いて通り抜けます。小公園のような地元の商業文化しか知ることができない場所には、私のような地元っ子がお連れする必要はありません。故郷の味を期待される方はご遠慮ください。本場の地元の美食を味わうため、お客様の好みに合わない可能性があります。
その他の注意事項 歩く距離が長いため、履き慣れた運動靴を履いてくることをお勧めします。 ベジタリアンの方もこの美食ツアーに参加できますが、厳格なベジタリアンには適していません。
参考メニュー 五果甜汤、粿品小吃、卤水小吃、糖葱薄饼、肠粉、腐乳饼、绿豆饼
