すき焼き割烹　肥山 - 北海道産和牛のすき焼き

※東京店はミシュランガイドで10年連続一つ星を獲得 ※東京人形町で培った技術とおもてなしをニセコへ ※北海道の自然素材をふんだんに使用し、地元食材と最高級和牛を調和させた ※旬の食材を使って彩りを加え、より深い味わいをお楽しみください

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みどころ

10年以上連続ミシュランの星を獲得している「檜山」は、世界中の本格すき焼き愛好家に愛される東京の名店です。 1935 年にオープンし、最高のものを求める美食家にその日最高の牛肉を提供しています。看板料理のすき焼きは高級黒毛和牛を使用しています。肉の旨味を最大限に引き出す自家製タレに、道産野菜や豆腐などの地元食材、季節の味覚を合わせました。北海道ワインのペアリング料理や檜山の銘酒飲み比べコースもございます。