ザ・サンドナー (The Sundowner) でキムチとコンブチャを味わう
344 Netheravon Rd, Singapore 508512
- キムチ、コンブチャ、味噌、醤油、ケフィアなど、さまざまな発酵食品を手作りしてみましょう。当日ご用意できるものの中から2種類を選びます。
- ご用意している発酵食品のテイスティング
- 科学を学び、市販のものよりプロバイオティクスの含有量が多い発酵食品を手作りします。
- コンブチャのスコビー／キムチジャーなど、家庭での発酵用のスターターキットをお持ち帰りください。
みどころ
発酵は、ビールやミードなどの初期の発酵に遡り、何千年もの間、食品保存に不可欠なものでした。今日、多種多様な発酵食品が存在し、興味深いことに、チョコレートやコーヒーも発酵なしには存在し得ません。
ザ・サンダウナー (The Sundowner) では、新しいキムチ＆コンブチャ体験で食品の起源を掘り下げます。この2時間のセッションでは、嫌気性細菌の培養、温度管理、炭酸化など、発酵の背後にある科学を味わい、探求することができます。参加者はまた、独自の発酵食品を手作りし、コンブチャのSCOBYとキムチの瓶を持ち帰ることができます。
でキムチとコンブチャを味わう.jpg)
伝統的な発酵食品の技術と科学を学びながら、オリジナルの食品を作りましょう。
でキムチとコンブチャを味わう.jpg)
試食して、自分だけのオリジナルバッチを作り、お持ち帰りいただけます
お問い合わせ
お困りですか? チャットでお問い合わせください!