地元のお家で冷麺と狼牙土豆を学ぼう - Eatwith

体験紹介

私は四川省自貢市で生まれました。両親は2人とも自貢の塩工場で働いているので、私の人生は塩と密接な関係があります。現在は成都に住んでいます。

冷麺と狼牙芋は自貢市で最も人気のある軽食です。子供の頃の一番の楽しみは、放課後に食料品店に行って冷麺や狼牙芋を買って、クラスメイトと一緒に食べて家に帰ることでした。母は何年も冷麺と狼牙芋を売る屋台を開いていました。家にいるときは、ジャガイモを切って揚げ、蒸して麺を冷やすのを手伝っていました。母の屋台は味が良くて独特だったのでとても人気がありました。今ではホームシックになったら、故郷の塩と唐辛子を使ってこの2つの料理を家で作ります。まさに本物の母の味です。