紫禁城 中庭での中国茶・お菓子作りワークショップ（北京）

体験紹介

Guozi は唐の時代にまで遡る伝統的なデザートで、茶道文化を補完するもので、通常は豆、果物、米、花などの天然の材料から作られます。 大福、羊羹、どら焼きなどのデザートも和菓子ですが、水分の含有量によって生、半生、乾物に分類されます。 私たちが作るのは、銘菓のひとつ「練り切り菓子」です。 練り切り菓子の外皮は白豆、もち米、砂糖で作られ、中の餡は季節に応じて味が調整されます。 絶妙でエレガントな外観と独特の味が有名であり、受け継がれています。

主催者のシャオディさんは果物の上級生産者として、果物の生産工程や文化的背景を説明し、生産工程を直接体験することで、果物の美的表現についてより深く理解することができます。

Xiaodieは、人々に季節の果物の表情を体験させ、視覚、嗅覚、味覚、触覚、聴覚で素晴らしい楽しみをもたらします。繊細さの中に生命力がほとばしる果物づくりの世界。 豊かな色彩と繊細な質感が、忙しい日常の中に、果物の五感の美しさを通して心の安らぎをもたらします。カラフルな時間。

会場について

紫禁城の城壁の外側、古い北京の特徴が残る胡同の奥深くに位置し、足を踏み入れるとそこは独自の世界です。

体験プロセス

1. 果物の歴史や文化、生産材料や道具などを紹介。
2. 各種類のフルーツを 2 つ作ります (完成した 4 つを持ち帰ることができます)。
3. 菓子詰めのプロである風呂敷一条。

参考メニュー

氷の花 雪だるま