香港柏寧酒店 The Park Lane Hong Kong, Autograph Collection｜ロビーラウンジ Ebb & Flow｜ランチセット、アフタヌーンティー

＃「Ebb＆Flow X国際香料協会 Scent＆Savours アフタヌーンティー」

香港パークレーンホテルは、国際香料協会と提携し、11月1日から「Ebb＆Flow X国際香料協会 Scent＆Savours アフタヌーンティー」を発売します。Anna Sui、CLEAN、Coach、Dolce&Gabbana Beauty、FURLA、kate spadeという6つの国際的な有名香水ブランドが集結し、シェフチームが各香水の香調からインスピレーションを得て、一連の洗練されたアフタヌーンティーの美味を作り上げ、味覚と嗅覚の感覚的なごちそうに皆様をお誘いします。 各お客様には、国際香料協会から香りの体験セット（HK$340〜HK$520相当）が贈られ、楽しい香りを家に持ち帰り、味わうことができます。

香港パークレーンホテルは、創造的な美食と多様な体験を提供することに尽力しており、今回の異業種コラボレーションでは、香りをテーマに、香りと美食を完璧に融合させ、都市の人々に多様な感覚の旅をもたらすと同時に、香りの文化と生活美学を推進します。国際香料協会は2024年から、さまざまなプロジェクトやメディアを通じて、香りの文化に対する一般の認識を高め、香りが心身の癒しに与える価値を推進することに積極的に取り組んでいます。今回のコラボレーションでは、香りを手がかりに、皆様の貴重で美しい旅行の思い出を呼び起こし、心身が香りと美食の間でバランスと喜びを取り戻せるようにします。

綿密に設計されたメニューでは、爽やかで食欲をそそる柑橘類のジュースに漬けたホタテ、フォアグラのソテーとイタリアの スリッパパンのトースト、ピンクペッパーのクリスピー和牛バーガーなど、洗練された甘くておいしい料理を各種ご用意しています。デザートには、優雅な花の香りの香水からインスピレーションを得た、ベルガモットジャスミンパンナコッタ、カルダモンキンカンゼリー、翠玉リンゴとオレンジの花のカスタードタルト、ローズ抹茶ムース、柑橘類のバーベナのイングリッシュスコーンとクリームとジャムなどがあります。最後に、芳香が漂うローズフルーツティーを添えて、お客様の旅にさわやかで洗練された完璧な句読点を打ちます。

フォアグラのソテーとイタリアの スリッパパンのトースト

• K by Dolce&Gabbana Parfumからインスピレーションを得た、王者の風格を漂わせるウッディスパイシーな香りの香水
• 表面にキャラメルイチジクを加え、フォアグラの油っぽさを巧みに中和し、奥行きのある味わいに

ベルガモットジャスミンパンナコッタ

• 甘酸っぱくて食欲をそそり、口当たりはなめらかで繊細で、さわやかで豊かなジャスミンの香りが漂います
• Coach Dreams Moonlightからインスピレーションを得た香水は、勇敢に夢を追いかける信念を伝え、ベルガモット、ピンクペッパー、ジャスミンなどの香調を融合させ、奥行きのある味わいに

カルダモンキンカンゼリー

• ミニトランクの形を面白く表現し、白いチョコレートで甘くてさわやかなキンカンゼリーを包んでいます。チームは特にイタリアの伝統的なデザートを参考に、イタリアの高級ブランドFURLA Armoniosa Eau de Parfumに対応させ、柑橘類、緑のジャスミン、クチナシなどを組み合わせて、現代的な優雅さを表現しています

柑橘類のバーベナのイングリッシュスコーン

• シンプルでピュアなCLEAN Classic Warm Cottonからインスピレーション
• さわやかな序曲を放ち、甘さはちょうどよく、バーベナがスコーンに上品なバニラの香りを添えています
• Warm Cottonは、さわやかで快適な瞬間からインスピレーションを得ており、深呼吸をして空気中の純粋さを感じると、気分がリラックスします

翠玉リンゴとオレンジの花のカスタードタルト

• サクサクと美味しく、外層には新鮮なリンゴの果肉が敷き詰められており、とても目を引きます
• デザートは、青リンゴやオレンジの花などの要素を融合させたKate spade NEW YORK Bloomに巧みに対応し、ブランドの楽観的な精神を伝え、女性の優しさと活力を表現しています

ローズ抹茶ムース

• Anna Sui Wild WonderシリーズのDew Fieldsからインスピレーションを得て、抹茶とバラを料理に取り入れ、ミニ飛行機の模様をあしらい、アフタヌーンティーのテーマに対応し、旅行の喜びを連想させます
• Dew Fieldsは、エネルギッシュな女の子のために作られており、緑茶、カシス、レモン、ボタン、バラなどの香調を混合し、元気いっぱいの雰囲気を醸し出しています