香港柏寧酒店 The Park Lane Hong Kong, Autograph Collection｜ロビーラウンジ Ebb & Flow｜ランチセット、アフタヌーンティー

Ebb & Flow ホリデー5コースディナー（2025年12月24日、12月25日、12月31日）

ホテルのロビーにあるEbb & Flowでは、ホリデー5コースディナーもご用意しており、前菜、スープからメインディッシュまで、シェフが心を込めてお祝いの料理をご用意し、完璧な食事体験をお届けします。前菜とスープには、クリスマススモーク鴨胸肉サラダ、定番のロブスタースープ、伝統的な英国風クラブケーキをそれぞれご用意し、クリスマスの美食の旅をスタートさせます。メインディッシュには、フランス風ロッシーニステーキ、スズキのソテー、クリスマスローストターキー、ローストクリスマスハム蜂蜜ソース添えからお選びいただけ、期間限定のクリスマスデザートで締めくくり、満喫していただけます。また、ディナーセットには、指定の白ワインと赤ワイン、オレンジジュース、コーヒーまたは紅茶の飲み放題が含まれており、お客様に十分にお楽しみいただけます。

大晦日の夜には、Ebb & Flowでホリデー5コースディナーをお楽しみのお客様は、ホテルの28階にある屋上スカイガーデンのカウントダウンイベントに無料でご参加いただけます。絶好のロケーションからビクトリアハーバーの夜景をお楽しみください。 時間：18:00～22:00 12月24日と25日 - 大人メニュー 12月24日と25日 - キッズメニュー 12月31日 - メニュー

「Ebb & Flow X 国際香料協会 Scent & Savours アフタヌーンティー」

香港パークホテルは、国際香料協会と提携し、11月1日から「Ebb & Flow X 国際香料協会 Scent & Savours アフタヌーンティー」を開始します。Anna Sui、CLEAN、Coach、Dolce&Gabbana Beauty、FURLA、kate spadeの6つの国際的な有名香水ブランドが集結し、シェフチームは各香水の香りにインスピレーションを得て、一連の洗練されたアフタヌーンティーをご用意し、味覚と嗅覚が融合した感覚的なごちそうにお客様をお迎えします。 すべてのお客様に、国際香料協会から香りの体験セット（HK$340～HK$520相当）をプレゼントし、ご自宅でも香りの喜びを味わっていただけます。

香港パークホテルは、創造的な料理と多様な体験を提供することに尽力しており、今回の異業種コラボレーションでは、香りをテーマに、香りと美食を完璧に融合させ、都会の人々に多様な感覚の旅をもたらし、香りの文化と生活美学を推進します。国際香料協会は、2024年からさまざまなプロジェクトやメディアを通じて、香りの文化に対する一般の認識を高め、香りによる心身の癒やしの価値を推進しています。今回のコラボレーションでは、香りをきっかけに、皆様の貴重で美しい旅行の思い出を呼び起こし、香りと美食の間で心身のバランスと喜びを取り戻していただけます。

丁寧にデザインされたメニューには、爽やかで食欲をそそる柑橘フルーツのマリネ、フォアグラのソテー、イタリアのチャバタトースト添え、ピンクペッパーのクリスピー和牛バーガーなど、洗練された甘くておいしい料理が揃っています。デザートには、エレガントなフローラルの香りの香水からインスピレーションを得た、ベルガモットジャスミンのイタリアンプリン、カルダモンマンダリンゼリー、エメラルドアップルとオレンジブロッサムのカスタードタルト、ローズ抹茶ムース、シトラスバーベナのイングリッシュスコーン、クリームとジャムをご用意しました。最後に、香りのよいローズフルーツティーを添えて、爽やかで洗練された旅の締めくくりを。 フォアグラのソテー、イタリアのチャバタトースト添え

• K by Dolce&Gabbana Parfumからインスピレーションを得た、王者の風格を漂わせるウッディスパイシーな香り
• 表面にキャラメルイチジクを加え、フォアグラの油っぽさを巧みに中和し、奥行きのある味わいに ベルガモットジャスミンのイタリアンプリン
• 甘酸っぱくて食欲をそそり、なめらかで繊細な口当たりで、さわやかで豊かなジャスミンの香りが特徴
• Coach Dreams Moonlightからインスピレーションを得た香水は、勇気を持って夢を追いかける信念を伝え、ベルガモット、ピンクペッパー、ジャスミンなどの香りを融合させ、奥行きのある味わいに カルダモンマンダリンゼリー
• ミニトランクの形をした遊び心のあるプレゼンテーション、ホワイトチョコレートで甘くておいしいマンダリンゼリーを包み込み、チームはイタリアの高級ブランドFURLA Armoniosa Eau de Parfumに対応するために、イタリアの伝統的なデザートを特別に参考にし、マンダリン、グリーンジャスミン、クチナシなどを組み合わせて、モダンでエレガントなテイストを表現 シトラスバーベナのイングリッシュスコーン
• シンプルでピュアなCLEAN Classic Warm Cottonからインスピレーション
• フレッシュなプレリュードを放ち、ほどよい甘さで、バーベナがスコーンに繊細なバニラの香りを添えています
• Warm Cottonは、フレッシュで快適な瞬間からインスピレーションを得ており、息を深く吸い込み、空気中の純粋さを感じると、気分がリラックスします エメラルドアップルとオレンジブロッサムのカスタードタルト
• サクサクと美味しく、外層には新鮮なリンゴの果肉がたっぷり敷き詰められ、目を引きます
• デザートは、グリーンアップルとオレンジブロッサムなどの要素を融合させたKate spade NEW YORK Bloomに巧みに対応し、ブランドの楽観的な精神を伝え、女性の優しさと活力を表現 ローズ抹茶ムース
• Anna Sui Wild WonderシリーズのDew Fieldsからインスピレーションを得て、抹茶とバラを組み合わせて調理し、アフタヌーンティーのテーマに対応したミニ飛行機のモチーフで飾られ、旅行の喜びを連想させます
• Dew Fieldsは、エネルギッシュな女の子のためにデザインされ、緑茶、カシス、レモン、牡丹、バラなどの香りを混合し、活気に満ちた雰囲気を放ちます