Yi di Jereme Leung al Raffles Hotel Singapore

藝 (yì), che in cinese significa arte, sfrutta la forma d'arte della ristorazione di lusso per risvegliare l'appetito e i sensi dei clienti. Il ristorante offre una cucina che accompagna gli ospiti in un viaggio alla scoperta delle vaste e diverse regioni culturali della Cina.

Lo chef singaporiano Jereme Leung ha iniziato la sua carriera culinaria all'età di 13 anni, partendo dal basso nelle cucine di Hong Kong. Nel corso della sua carriera, ha imparato a fondo tutti e quattro i capisaldi della cucina cinese, dal dim-sum al barbecue cinese, dalla cucina al wok al lavoro con i coltelli. 藝by Jereme Leung è il suo primo ristorante a Singapore e il suo tanto atteso ritorno a casa.