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Cena a buffet "Esplorazione del Sapore Oceanico" (dal 2 gennaio al 31 marzo 2026)

Il nuovo anno salpa, tutto si rinnova. Il Bay View Restaurant dell’Hotel Vic Harbour vi invita a salire a bordo di una nave di delizie culinarie, intraprendendo un viaggio gustativo a tema “Esplorazione del Sapore Oceanico in Giro per il Mondo” dal 2 gennaio al 31 marzo 2026, con la cena a buffet “Esplorazione del Sapore Oceanico”. Il ristorante si ispira a un “viaggio oceanico”, trasformando i frutti di mare di tutto il mondo in tesori scoperti lungo il percorso, guidando i commensali a salpare dall’Asia, passando per i Caraibi e le coste europee, per esplorare sapori unici provenienti da diverse regioni marine.

Aderendo alla consueta maestria e creatività del Bay View Restaurant, il team di chef ha meticolosamente creato la cena a buffet “Esplorazione del Sapore Oceanico” ispirandosi a un viaggio marittimo. Con il tema di un viaggio gustativo intorno al mondo, i sapori marini di varie regioni sono trasformati in tesori scoperti lungo il percorso, presentando ai commensali una serie di sorprendenti prelibatezze marine globali. Dagli antipasti freschi di frutti di mare, alle zuppe confortanti, fino a una ricca e diversificata selezione di piatti cinesi e occidentali, vengono serviti in abbondanza. Ostriche fresche, zampe di granchio reale canadese, granchi di pane, cozze blu e altri frutti di mare ghiacciati sono irresistibili. L’area dessert è a tema nautico e marino, creando dolci a tema completi di colore, aroma e sapore, invitando i buongustai a intraprendere un viaggio gustativo romantico e colorato, accogliendo un nuovo inizio per il nuovo anno.

Piatti in evidenza:

• Frutti di mare al vapore in cestino di bambù del Capitano: Delizie marine servite in un cestino di bambù, come una cerimonia di partenza prima di salpare. L'abalone al vapore con scorza di agrumi emana un leggero aroma di agrumi; le capesante al vapore con aglio sono tenere e succose; i gamberi di mare al vapore hanno una consistenza croccante e dolce; le cozze sono piene e tenere; il chawanmushi con chele di granchio reale e Shaoxing wine incorpora un ricco aroma di Shaoxing wine, mostrando lo stile e la grandezza di una "festa del Capitano", aprendo un ricco capitolo per l'intero viaggio.
• Granchio piccante classico di Singapore: Ispirato al famoso piatto nazionale di Singapore, il granchio fresco viene saltato in padella e poi cotto con una ricca salsa di pomodoro e peperoncino fino a quando non è ben insaporito, con un aroma inebriante, salato e leggermente dolce, e una salsa densa e deliziosa. Ogni boccone di carne di granchio porta la passione e la vitalità della città tropicale, guidando le papille gustative nelle acque tropicali del sud-est asiatico.
• Cannolicchi al forno con sale: Cannolicchi freschi e carnosi vengono cotti al forno ad alta temperatura ricoperti di sale grosso, preservando il sapore originale del mare. Ogni boccone rivela una salinità naturale e una dolcezza delicata, condito con un po' di olio all'aglio e cipollina per esaltare l'aroma, con una consistenza tenera e un retrogusto infinito, un'esplorazione estrema dell'"oceano di sapore originale".
• Pesce alla griglia con citronella e sale in stile tailandese: Pesce fresco viene desquamato e pulito, poi avvolto in sale grosso, con citronella, lime e foglie di alloro, e cotto lentamente alla brace. Lo strato esterno di sale è croccante, mentre la carne del pesce rimane tenera e succosa. Aprendo lo strato di sale, l'aroma si diffonde istantaneamente, la salinità e la freschezza della citronella si intrecciano, come una passeggiata nella brezza della costa tailandese.
• Vongole saltate in padella in stile Typhoon Shelter: Ereditando il sapore locale del porto di Hong Kong, le vongole vengono saltate rapidamente con aglio tritato e peperoncini secchi, poi mescolate con croccanti scaglie di aglio fritto, con un aroma inebriante e una salinità diffusa. Le vongole fresche assorbono l'essenza della salsa, salate con un tocco piccante, come se ci si trovasse nel vivace Victoria Harbour, sentendo il fascino classico del sapore di Hong Kong.
• Scatola di pasta sfoglia con lumache alla francese: Lumache alla francese al forno con aglio sono avvolte in una pasta sfoglia dorata e croccante, con uno strato esterno friabile e un ripieno cremoso e saporito. L'aglio e il burro si fondono per creare un aroma affascinante, mostrando l'elegante stile francese, portando istantaneamente il palato in un romantico pomeriggio parigino.
• Millefoglie al mango: Strati di pasta sfoglia croccante racchiudono crema liscia e polpa di mango fresca, con una consistenza ricca e un aroma invitante. La pasta sfoglia dorata è come il sole su un mare splendente, il dolce aroma fruttato è come una brezza tropicale, sbocciando una lunga freschezza e un delicato sapore fruttato sul palato, guidando gli ospiti verso un'area marina meridionale baciata dal sole.
• Torta al cioccolato ricca: Realizzata con cacao di alta qualità selezionato, la consistenza è morbida e densa, emanando un profondo e ricco aroma di cioccolato. Si scioglie istantaneamente in bocca, con un equilibrio agrodolce, strati di consistenza liscia e delicata, come il profondo mare sotto la navigazione notturna, ricco e misterioso, ponendo un lussuoso e dolce punto finale all'intero viaggio gustativo oceanico.

Altre prelibatezze in evidenza Anatra affumicata con aroma di tè Tieguanyin: Petto d’anatra di alta qualità affumicato lentamente, infuso con un delicato aroma di tè, con carne tenera e un profumo di tè persistente, che rivela i sottili strati unici dell’Oriente.

Pollo arrosto piccante all’isola: Marinato con una varietà di spezie isolane, poi arrostito alla brace fino a quando lo strato esterno è croccante e l’interno è tenero e succoso, piccante e saporito, appassionato e vivace, mostrando lo stile tropicale. Coda di bue brasata al cocco caraibico: Cotta lentamente con latte di cocco e spezie, la carne è tenera e saporita, con un ricco aroma di cocco, accompagnato da un leggero aroma piccante, come se ci si trovasse sulla costa caraibica baciata dal sole. Oltre a una varietà di prelibatezze in evidenza, vengono offerti a rotazione fino a 7 tipi di sashimi giapponese, come salmone, polpo, tonno, capesante di Hokkaido, aringhe, gamberi dolci, orata, ecc. Frutti di mare ghiacciati come ostriche fresche, zampe di granchio reale canadese, granchi di pane, vongole fresche, gamberi freschi, cozze blu e lumache di mare smeraldo, amati frutti di mare, saranno serviti in abbondanza. La vasta selezione fa sentire gli ospiti come se fossero in mezzo all’oceano, godendo di abbondanti sapori freschi.

Un'altra serie di prelibatezze globali è altrettanto sorprendente: una varietà di piatti caldi con aromi inebrianti, varie insalate fresche, taglieri di formaggi e salumi, *foie gras scottato con salsa all'aceto balsamico e toast, #costolette di agnello scottate, #lingua di manzo scottata, #costolette di vitello arrosto, spalla di agnello arrosto alle erbe, halibut al vapore, spalla di agnello arrosto alle erbe, piatto di salsicce tedesche arrosto, costata di manzo arrosto, riso glutinoso con abalone, zenzero con zampe di maiale, ecc., vengono serviti a rotazione.

L'area teppanyaki e l'area barbecue sono disponibili ogni sera alle 18:30 e alle 19:30, e i sapori aromatici aggiungono un'atmosfera vivace alla navigazione notturna.

*Disponibile nell’area teppanyaki dalle 19:30 ogni sera Disponibile nell’area teppanyaki dalle 18:30 ogni sera #Cena a buffet “Festival del Sapore Giapponese” (dal 1 aprile al 30 giugno 2026)

Fiori di ciliegio danzanti in primavera, luci brillanti. Il Bay View Restaurant dell'Hotel Vic Harbour lancerà con orgoglio una nuova cena a buffet a tema, la "Cena a buffet Festival del Sapore Giapponese", dal 1 aprile al 30 giugno 2026. Ispirata ai tradizionali festival giapponesi (お祭り Omatsuri), combina ingredienti stagionali primaverili ed estivi con una maestria culinaria artigianale, presentando una festa in stile giapponese completa di colore, aroma e sapore. Dai frutti di mare dolci, ai sapori del teppanyaki, agli snack classici da strada e ai raffinati dolci giapponesi e occidentali, guida gli ospiti a immergersi nell'atmosfera vivace e colorata di un festival giapponese.

Aderendo alla consueta maestria e creatività del Bay View Restaurant, il team di chef ha meticolosamente creato la cena a buffet "Festival del Sapore Giapponese" ispirandosi ai tradizionali festival giapponesi. Con i sapori stagionali primaverili ed estivi come tema principale, integrando la cucina giapponese classica e creativa, dagli antipasti di frutti di mare, sashimi e sushi, sapori del teppanyaki, ai fritti giapponesi e ai dolci raffinati, presenta una vivace e colorata celebrazione del gusto giapponese, facendo sentire gli ospiti come se fossero in un festival estivo con lanterne appese.

Piatti in evidenza:

• Frutti di mare al vapore in cestino di bambù con foglie di loto: Un cestino di bambù contiene una varietà di frutti di mare freschi, tra cui abalone, capesante, gamberi di mare, vongole grandi, cozze e chawanmushi con chele di granchio reale e Shaoxing wine. Il vapore racchiude la dolcezza fresca dell'oceano. L'abalone al vapore con scorza di agrumi è fresco e delicato, le capesante al vapore con aglio sono tenere e succose, e il chawanmushi con chele di granchio reale e Shaoxing wine fonde gli strati caldi dell'aroma del vino e dell'uovo, aprendo un magnifico preludio ai sapori stagionali giapponesi.
• Biscotti di riso croccanti con anguilla Kabayaki: Anguilla ricca di grasso accuratamente selezionata viene arrostita lentamente con la tradizionale tecnica Kabayaki, spennellando ripetutamente la salsa per far penetrare gli strati di sapore dolce. L'anguilla aromatica è adagiata su biscotti di riso dorati e croccanti, con uno strato esterno croccante e un interno tenero e morbido. Il sapore salato e dolce si intreccia, portando un forte sapore giapponese, come una prelibatezza classica che attira l'attenzione in una bancarella del festival.
• Frittelle di gamberetti Sakura fritte: Realizzate con gamberetti sakura aromatici, mescolati con pasta di gamberetti e fritti fino a doratura croccante. All'assaggio, sono croccanti e leggeri, e la salinità e il sapore di mare dei gamberetti sakura sbocciano in bocca, con strati di aroma che si accumulano, rendendoli indimenticabili. Piccoli ma pieni di sapore, sono come uno snack popolare sotto le luci del festival notturno, portando un'atmosfera piena di gioia.
• Takoyaki in stile Osaka: Esterno dorato e leggermente croccante, interno morbido e umido, che racchiude pezzi di polpo dolci e teneri. Condito con salsa takoyaki speciale e maionese, cosparso di scaglie di bonito e polvere di alga nori, le scaglie di bonito danzano con il vapore che sale, creando una scena vivace. Il ricco aroma della salsa e il sapore di mare si intrecciano, facendo sentire istantaneamente come se ci si trovasse nelle vivaci strade di un festival estivo di Osaka.
• Cotoletta di maiale fritta giapponese (Tonkatsu): Cotoletta di maiale spessa ricoperta di pangrattato fine e fritta fino a doratura croccante, con uno strato esterno croccante e non unto, e carne interna tenera e succosa. Abbinata alla salsa tonkatsu giapponese, dolce e salata in equilibrio, semplice ma classica, presenta il sapore caldo della cucina casalinga giapponese.
• Ramen giapponese Chashu: Brodo di ossa di maiale ricco cotto lentamente, accompagnato da fette spesse di chashu giapponese, con carne tenera e grasso aromatico, abbinato a ramen elastico, uova sode e strisce croccanti di funghi di legno, ogni boccone è ricco di strati. Con il vapore che sale, è come se ci si trovasse in un negozio di ramen a tarda notte a Tokyo, aggiungendo un sapore caldo e classico all'intera festa giapponese.
• Oden: Una varietà di ingredienti come ravanello bianco, polpette di pesce, konjac e tofu, cotti lentamente in un brodo dolce e chiaro a base di kombu e bonito, assorbendo pienamente l'essenza del brodo. Il brodo è caldo e chiaro, con un sapore delicato e persistente, come le luci calde nella notte del festival, semplice ma rassicurante.

Altre prelibatezze in evidenza

Pollo al forno con formaggio cremoso all’aglio e pasta sfoglia: Pollo cremoso al formaggio con aglio avvolto in una pasta sfoglia dorata e croccante, con un aroma di aglio diffuso e un ripieno morbido e ricco. Tagliando delicatamente, l’aroma si diffonde istantaneamente, ricco ma non stucchevole, portando un’esperienza gustativa ricca e soddisfacente. Cubetti di manzo Wagyu saltati in padella con tartufo nero e foie gras: Teneri cubetti di manzo Wagyu saltati in padella con foie gras aromatico, conditi con tartufo nero per esaltare l’aroma, con grasso ricco e un aroma elegante. La consistenza delicata che si scioglie in bocca mostra il lussuoso livello della cucina fusion giapponese e occidentale di alta qualità. Tempura mista giapponese: Frutti di mare e verdure di stagione avvolti in una pastella leggera e fritti fino a doratura croccante, con uno strato esterno croccante e leggero, e l’originale dolcezza fresca degli ingredienti preservata all’interno. Intinti nella salsa tempura, salati e delicati, presentano perfettamente il sottile equilibrio dell’arte della frittura giapponese. Oltre a una varietà di prelibatezze in evidenza, vengono offerti a rotazione fino a 7 tipi di sashimi giapponese, come salmone, polpo, tonno, capesante di Hokkaido, aringhe, gamberi dolci, orata, ecc. Frutti di mare ghiacciati come ostriche fresche, zampe di granchio reale canadese, granchi di pane, vongole fresche, gamberi freschi, cozze blu e lumache di mare smeraldo, amati frutti di mare, saranno serviti in abbondanza. La vasta selezione fa sentire gli ospiti come se fossero in mezzo all’oceano, godendo di abbondanti sapori freschi.

Un'altra serie di prelibatezze globali è altrettanto sorprendente: una varietà di piatti caldi con aromi inebrianti, varie insalate fresche, taglieri di formaggi e salumi, *foie gras scottato con salsa all'aceto balsamico e toast, #costolette di agnello scottate, #lingua di manzo scottata, #costolette di vitello arrosto, spalla di agnello arrosto alle erbe, piatto di salsicce tedesche arrosto, costata di manzo arrosto, porridge di abalone e pollo sfilacciato, zenzero con zampe di maiale, ali di pollo ripiene di mentaiko, granchio ripieno di frutti di mare al forno, halibut al vapore, tentacoli di calamari in stile Typhoon Shelter, ecc., vengono serviti a rotazione.

L'area teppanyaki e l'area barbecue sono disponibili ogni sera alle 18:30 e alle 19:30, permettendo agli ospiti di gustare sapori caldi preparati al momento.

*Disponibile nell’area teppanyaki dalle 19:30 ogni sera Disponibile nell’area teppanyaki dalle 18:30 ogni sera #L’ultima sezione dei dessert è altrettanto attesa, con una varietà di raffinati dolci giapponesi e occidentali serviti a rotazione. I gelati Häagen-Dazs e Mövenpick sono rinfrescanti e freschi, e ci sono anche una serie di dolci allettanti come torta mousse al melograno e Earl Grey, torta mousse ai fiori di ciliegio e fragole, panna cotta ai fiori di ciliegio, torta basca al limone e frutti di bosco, wagashi, mini crostate portoghesi, budino di tofu, palline di uova di ghiaccio in stile retrò, ecc., serviti a rotazione, ponendo un dolce e completo punto finale all’intera festa del sapore giapponese.

È disponibile anche un bar self-service per bevande per gustare bibite fresche in bottiglia di vetro.