Storie di caffè - Laboratorio di torrefazione del caffè | Peng Chau

[Pingzhou Mulberry Tea Garden x Esperienza laboratorio di torrefazione del caffè] Mr. Shinagawa Issei x Stories Coffee

La pressione della vita urbana ci ha lasciato senza respiro. Perché non approfittare delle vacanze per andare a Chill, il "luogo segreto" di Pingzhou per rilassarsi e decomprimersi~😍

🌻【Una nuova esperienza di caffè unica a Pingzhou】

• Visita al giardino del tè con foglie di gelso gestito da un agricoltore giapponese locale: il signor Shinagawa Issei;
• Assaggia i dolci giapponesi fatti da lui e assapora il tè alle foglie di gelso che coltiva;
• Baristi professionisti ti insegneranno passo dopo passo come tostare i tuoi chicchi di caffè aromatizzati e portarli a casa per assaporarli o regalarli;

☕️Workshop: [Lezione sulla torrefazione del caffè] (1 ora e 45 minuti)

• Spiegazione approfondita e pratica sulla “tostatura del caffè”, Comprende: conoscenza base del caffè e consigli sulla scelta dei chicchi;
• Introduzione al caffè preparato a mano e dimostrazione della preparazione della birra;
• L'uso e le tecniche degli strumenti per la tostatura del caffè;
• Consentirti di migliorare la tua comprensione delle specialità di caffè e sapere come degustare il caffè:
• Utilizzare terminologia e concetti durante la degustazione del caffè
• Comprendere la relazione tra i diversi metodi di lavorazione dei chicchi di caffè e il sapore

Dettagli dell'attività:

❤️‍🔥Processo e contenuti dettagliati:

• Una breve introduzione al locale e alla filosofia del signor Shinagawa Issei
• Assaggia l'esclusivo tè alle foglie di gelso con germoglio superiore di Pingzhou
• Storie Proprietaria del caffè – Abby Kwong a. Presentati brevemente e spiega il processo della lezione b. Caffè in grani (conoscenze e concetti di base)
• I partecipanti scelgono i chicchi di caffè da tostare i. Etiopia (lavata); ii. Brasile (lavorazione del miele) o +$30 di aggiornamento a iii.
• Impara a utilizzare gli strumenti per la tostatura del caffè per arrostire i chicchi a. Dopo il completamento, imballarlo e può essere regalato o per uso personale.
• Il caffè speciale di Taste Stories Coffee - “Caffè con filtro alle foglie di gelso Pingzhou Dingya” a. Dimostrazione del processo di produzione della birra e spiegazione delle tecniche i. Esempio: utilizzare diversi strumenti per assistere nel processo di preparazione per rendere il sapore unico del caffè speciale più evidente e completo b. La comprensione del settore e del gusto del caffè da parte dei baristi professionisti
• Sessione di domande e risposte

a. Porre domande e discutere liberamente;

b. Il corso si conclude con un dolce giapponese preparato dallo stesso signor Shinagawa.

Si prevede che i partecipanti otterranno:

• Può migliorare la comprensione del caffè speciale e la ricerca di un gusto meticoloso
• Le basi della degustazione del caffè e la professionalità del settore
• Un'esperienza che sostiene l'agricoltura locale e fornisce una tregua dal mondo

Istruzioni per l'attività

• Ubicazione: fattoria biologica naturale di Pingzhou
• Quota: 4-10 persone per classe (le lezioni iniziano con 4 persone, in base all’ordine di arrivo, se il numero di persone è inferiore a 4, verrà posticipato all’orario/data dell’attività successiva) *Accogliamo gruppi superiori a 10 persone (gruppi, eventi aziendali, celebrazioni). Se desideri aumentare la data e il numero di persone, contattaci. *Ultima ora di registrazione per ciascun periodo: 2 giorni prima dell’evento |. Si prega di notare che i posti sono disponibili fino a esaurimento scorte.
• Stories Coffee si riserva il diritto di modificare, annullare o integrare le attività di cui sopra o i presenti termini e condizioni in qualsiasi momento e potrà inoltre modificare, annullare, terminare o sospendere le attività e le offerte in qualsiasi momento senza preavviso; In caso di controversia, Stories Coffee ha la decisione finale.

[Aizen x Coffee Roasting Workshop x Peng Chau Mulberry Tea Garden] 3 ore $ 650

Dettagli dell'evento

• 👕Condividi alcune conoscenze sulla tintura con indaco e apprendi le tecniche tradizionali di tintura in cravatta, tintura in piega e metodi di produzione del colore.
• Materiali per la tintura: sciarpe al collo in cotone e lino opzionali, cappelli da pescatore in cotone o borse in cotone.
• 🌿Visita il giardino del tè biologico naturale di Pingzhou e assaggia il tè alle foglie di gelso essiccato dallo stesso signor Shinagawa in un ambiente tranquillo e confortevole.
• ☕️Introdurre il processo di crescita dei chicchi di caffè e le diverse caratteristiche presentate dai diversi metodi di lavorazione, la preferenza di sapore del caffè tostato da chiaro a scuro, apprendere le abilità degli strumenti per la tostatura manuale, saperne di più sui chicchi di caffè e padroneggiare il modo migliore per preparare il caffè . *Materiali e strumenti: il prezzo del workshop sopra indicato include una tintura a tua scelta, strumenti, grembiule, guanti e sacchetti per imballaggio, strumenti per tostare i chicchi di caffè, un piccolo fornello e chicchi di caffè verde. Devi solo venire con uno stato d’animo rilassato e felice. , coloranti + chicchi di caffè potranno essere portati a casa alla fine dell’evento.

Istruzioni per l'attività

• Ubicazione: fattoria biologica naturale di Pingzhou *Quota: 4-15 persone (più di 4 persone formano un gruppo)
• Tariffa: HK$650/persona
• Sono benvenuti gruppi ed eventi aziendali superiori a 10 persone | Se il numero di persone aumenta, contattateci. È possibile scegliere e prenotare la data e l’orario. *Ultima ora di registrazione per ciascun periodo: 2 giorni prima dell’evento |. Si prega di notare che i posti sono disponibili fino a esaurimento scorte.
• Stories Coffee si riserva il diritto di modificare, annullare o integrare le attività di cui sopra o i presenti termini e condizioni in qualsiasi momento e potrà inoltre modificare, annullare, terminare o sospendere le attività e le offerte in qualsiasi momento senza preavviso; In caso di controversia, Stories Coffee ha la decisione finale.

[Pingzhou Mulberry Tea Garden x Esperienza sulla torrefazione del caffè + seminario sulla coppettazione] 2,5 ore $ 450

Sperimenta la tostatura del caffè, la visione di coltivazioni di tè e fattorie, l’ascolto di storie, il consumo di tè, caffè, tazze di caffè, la degustazione dei dolci giapponesi fatti in casa con prodotti freschi fatti in casa🍨, gli scambi di degustazioni e la condivisione di momenti di vita Alla Pingzhou Natural Organic Farm, mentre visiti il giardino del tè alle foglie di gelso gestito dal contadino giapponese Shinagawa Issei, puoi anche bere il suo tè essiccato sotto i gelsi Oltre ad assaggiare il tè alle foglie di gelso e i dolci giapponesi, non solo puoi? ora assaggia il caffè speciale tostato da Stories Coffee e tosta tu stesso i tuoi chicchi di caffè aromatizzati, impara le abilità di coppettazione e portalo a casa per godertelo dopo il completamento😋

Sperimenta la torrefazione del caffè, la degustazione del caffè, osserva i giardini del tè, osserva le fattorie, ascolta storie, bevi tè, mangia caffè, assaggia i dolci giapponesi fatti in casa con prodotti freschi fatti in casa🍨, scambi di gusti e condividi momenti di vita

L'aggiunta di "Sensory & Cupping" ti consente di mettere immediatamente in tazza i tuoi chicchi di caffè tostati o di utilizzare i chicchi di caffè che forniamo per la coppettazione.

contenuto:

• Ogni partecipante sperimenta da solo il divertimento di tostare il caffè
• Gli studenti scelgono i propri fagiolini da arrostire (Etiopia/Brasile/Fagioli migliorati+$30Colombia(Artistico
• Dopo la tostatura, puoi portare a casa i chicchi di caffè tostati e gustarli di persona
• Basato sullo standard di cupping della Speciality Coffee Association of America (SCAA)
• Come utilizzare i sensi per identificare il sapore del caffè
• Migliora il tuo senso dell'olfatto e la capacità delle tue papille gustative di distinguere i sapori in modo divertente
• Utilizzare il modulo di coppettazione (SCAA).
• Ogni studente può prendere in tazza i chicchi di caffè tostati quel giorno o utilizzare i chicchi di caffè speciali che forniamo, in modo che gli studenti possano comprendere meglio la qualità della tostatura e l'orientamento al sapore.
• Come allenare la sensibilità sensoriale
• Goditi il tè alle foglie di gelso essiccato dallo stesso signor Shinagawa in un ambiente tranquillo e confortevole
• Assaggia il caffè speciale tostato dal caffè Stories, preparato a mano e caffè alle foglie di gelso aggiunto con tè alle foglie di gelso dalle gemme superiori per aggiungere un sapore speciale
• Introdurre il processo di crescita dei chicchi di caffè e le diverse caratteristiche presentate dai diversi metodi di lavorazione, nonché la preferenza di gusto del caffè tostato da chiaro a scuro
• Insegnare come utilizzare gli strumenti e le tecniche di tostatura del caffè
• Metodi e tecniche di preparazione del caffè preparato a mano
• Migliora notevolmente il tuo gusto per i caffè speciali attraverso i workshop
• Spiegare come utilizzare diversi strumenti per il caffè per preparare in modo più completo il sapore unico del caffè speciale
• Tutti sono liberi di discutere e porre domande

Istruzioni per l'attività

• Ubicazione: fattoria biologica naturale di Pingzhou
• Quota: 4-15 persone per classe (le lezioni iniziano con 4 persone, in base all'ordine di arrivo, se il numero di persone è inferiore a 4, verrà posticipato all'orario/data dell'attività successiva)
• Tariffa: HK$450/persona
• Sono benvenuti gruppi superiori a 10 persone (gruppi, eventi aziendali, celebrazioni). Se la data e il numero di persone aumentano, contattateci.
• L'ultima ora di registrazione per ogni periodo di tempo: 2 giorni prima dell'evento |. Tieni presente che la quota verrà riempita prima che venga riempita
• Stories Coffee si riserva il diritto di modificare, annullare o integrare le attività di cui sopra o i presenti termini e condizioni in qualsiasi momento e potrà inoltre modificare, annullare, terminare o sospendere le attività e le offerte in qualsiasi momento senza preavviso; In caso di controversia, Stories Coffee ha la decisione finale.

#StorieCaffè

Una tazza di caffè, una storia.

Informazioni sul marchio:

Nell'era moderna, il caffè speciale simboleggia il tempo libero e il gusto ed è uno dei media che riflette la qualità della vita. Gli amanti del caffè spesso condividono la propria vita con persone diverse attraverso il caffè, creando storie diverse tra le persone. Pertanto, nel 2016, STORIES COFFEE è apparso sotto forma di sacchetti di caffè speciali appesi alle orecchie, consentendo agli abitanti delle città di godersi un momento di svago portato da un caffè di alta qualità in modo semplice e leggero nelle loro vite frenetiche.

Con lo sviluppo del marchio, STORIES COFFEE è stato venduto online, e gradualmente è stato venduto in diversi negozi fisici, ed è diventato anche fornitore di alcune caffetterie; i suoi prodotti si sono estesi anche al sacchetto appeso, al caffè in grani, al caffè freddo al whisky al caffè, con diversi prodotti di cooperazione tra marchio e unità includono caffè speziato, caffè fermentato, tè al gelso di Pingzhou e whisky al caffè. Forniamo agli appassionati caffè speciali provenienti da diversi paesi e origini, tostati a Taiwan, e la maggior parte dei prodotti sono ottenuti Gradi COE.

Allo stesso tempo, partecipiamo anche a eventi sul caffè su larga scala, eventi sul caffè di gruppi aziendali e organizziamo diversi seminari sul caffè.

#AbbyKwong Uno dei fondatori di STORIES COFFEE, ha iniziato a lavorare nelle caffetterie nel 2013. Ha lavorato in una grande catena di caffetterie nei suoi primi anni e aveva una predilezione speciale per il caffè preparato a mano. Inoltre, una volta viveva a Taiwan profondamente attratto dalla cultura locale del caffè, quindi ha studiato a Taiwan, dopo aver seguito importanti corsi per baristi e aver ottenuto un certificato di caffè riconosciuto a livello internazionale, alcuni anni fa ha fondato STORIES COFFEE con partner che la pensano allo stesso modo per offrire diversi gusti di caffè speciali agli amanti del caffè. .

Se necessario è possibile contattare l’organizzatore tramite Facebook/Instagram *Instagram: https://www.instagram.com/storiescoffee *Facebook: https://www.facebook.com/storiescoffeehk/