[Klook Exclusive] Mirazur Beyond Borders: Sydney Australia

Una bella esperienza per la mia cena di compleanno. Il cibo era incredibile.

Ottimo cibo e servizio ma non sono sicuro che valesse il costo. Senti un valore migliore in altri 3 ristoranti con cappello.

Questa è stata un'esperienza favolosa. Davvero di livello mondiale e memorabile.

Incredibile opportunità di sperimentare l'espressione culinaria di Mirazur dalla Francia durante la visita a Sydney. Evento davvero unico e memorabile!

È una bella esperienza, sedersi nello spazio semi-aperto, lo scenario è buono, ma a mezzogiorno fa davvero caldo.

Avevamo una prenotazione per le 20:00 di sabato sera. Mercoledì ho ricevuto un messaggio vocale che mi informava che la piattaforma di prenotazione aveva accettato troppe prenotazioni e avevano bisogno di provare a riprogrammare i clienti. Hanno cercato di farmi passare a una prenotazione per il pranzo o una prenotazione per la domenica sera, nessuna delle quali andava bene. Hanno accettato di onorare la nostra prenotazione di sabato sera. Tuttavia, all'arrivo, il locale sembrava incredibilmente affollato e il servizio si è affrettato. Ho partecipato a molti pop-up di alto profilo a Sydney tra cui Noma, Orana e Hiroyuki Sato all'Icebergs. Sebbene fossero tutti incredibilmente costosi, all'ingresso sapevi immediatamente dove erano finiti i tuoi soldi: le esperienze erano fuori dal mondo. Non così con Mirazur. Il cibo era meraviglioso, l'atmosfera assente. Per AUD $ 685ph più vino, è stata una grande delusione.

Questa cena è stata così deludente che non so nemmeno da dove cominciare. Per i soldi che ci hanno fatto pagare ci aspettavamo il miglior pasto della nostra vita, tuttavia non è sicuramente quello che abbiamo ottenuto. Il cibo sembrava tutto bellissimo ma quasi tutti i corsi avevano un sapore al massimo nella media. Alcuni di loro non valevano nemmeno la pena di finire e il personale non si è accorto / si è preoccupato che non li stessimo mangiando. Non abbiamo ricevuto un menu fino alla fine della serata e non ci è stato detto quante portate c'erano, o quando avremmo preso l'ultima portata salata, quindi non abbiamo potuto regolare correttamente i vini (che in realtà erano deliziosi ma scelto da noi). Non abbiamo preso l'acqua fino a quando non è arrivato il nostro primo piatto, anche se 3 diversi camerieri ci hanno chiesto se volevamo ancora o frizzante. La cosa migliore che abbiamo mangiato è stato probabilmente il pane che veniva fatto da un panificio locale e non da loro e il burro che veniva da una fattoria vittoriana.

Scrivo per esprimere la mia più profonda delusione per la mia recente esperienza culinaria al pop-up Mirazur ospitato da The Gantry Restaurant. In qualità di mecenate esperto di ristoranti con 3 stelle Michelin in tutto il mondo, inclusi ex numeri uno come Eleven Madison Park e Noma, così come altri rinomati stabilimenti come Pujol e Schloss Schauenstein, avevo grandi aspettative per la mia visita a questo pop-up esclusivo evento. Sfortunatamente, la mia esperienza è stata lontana da ciò che mi aspettavo. L'atmosfera del pop-up è stata attenuata dalle antiestetiche decorazioni dei tavoli e dal sovraffollamento, che hanno sminuito l'atmosfera sofisticata che ci si aspetta in un locale classificato Michelin. Il cibo servito era scadente, con un'eccessiva attenzione a verdure e ingredienti che non riuscivano a giustificare il prezzo esorbitante di $ 675 a persona (bevande escluse). Nell'era dell'informazione, una narrazione accattivante da sola non può sostenere la reputazione di un ristorante con 3 stelle Michelin o di un'esperienza culinaria pop-up. L'essenza di un'esperienza culinaria eccezionale risiede nella qualità e nella creatività dei piatti presentati. La tua collaborazione con The Gantry Restaurant è stata significativamente insufficiente in questo senso. Se fosse stato un ristorante australiano, non avrei esitato a richiedere un rimborso. Tuttavia, mi sento in dovere di condividere la mia esperienza con voi nella speranza che prenderete a cuore questo feedback e vi impegnerete a migliorare la qualità delle vostre future collaborazioni. Vi esorto a rivalutare le vostre offerte culinarie e dare la priorità all'esperienza culinaria dei vostri ospiti al fine di ripristinare la stimata reputazione che Mirazur e The Gantry Restaurant avevano un tempo.

Scrivo per esprimere la mia più profonda delusione per la mia recente esperienza culinaria al pop-up Mirazur ospitato da The Gantry Restaurant. In qualità di mecenate esperto di ristoranti con 3 stelle Michelin in tutto il mondo, inclusi ex numeri uno come Eleven Madison Park e Noma, così come altri rinomati stabilimenti come Pujol e Schloss Schauenstein, avevo grandi aspettative per la mia visita a questo pop-up esclusivo evento. Sfortunatamente, la mia esperienza è stata lontana da ciò che mi aspettavo. L'atmosfera del pop-up è stata attenuata dalle antiestetiche decorazioni dei tavoli e dal sovraffollamento, che hanno sminuito l'atmosfera sofisticata che ci si aspetta in un locale classificato Michelin. Il cibo servito era scadente, con un'eccessiva attenzione a verdure e ingredienti che non riuscivano a giustificare il prezzo esorbitante di $ 685 a persona. Nell'era dell'informazione, una narrazione accattivante da sola non può sostenere la reputazione di un ristorante con 3 stelle Michelin o di un'esperienza culinaria pop-up. L'essenza di un'esperienza culinaria eccezionale risiede nella qualità e nella creatività dei piatti presentati. La tua collaborazione con The Gantry Restaurant è stata significativamente insufficiente in questo senso. Se fosse stato un ristorante australiano, non avrei esitato a richiedere un rimborso. Tuttavia, mi sento in dovere di condividere la mia esperienza con voi nella speranza che prenderete a cuore questo feedback e vi impegnerete a migliorare la qualità delle vostre future collaborazioni. Vi esorto a rivalutare le vostre offerte culinarie e dare la priorità all'esperienza culinaria dei vostri ospiti al fine di ripristinare la stimata reputazione che Mirazur e The Gantry Restaurant avevano un tempo.

Questo è, nella migliore delle ipotesi, Mirazur Lite... a prezzo pieno. Sembra una pessima imitazione della cosa reale. Questo non sarebbe nemmeno vicino al miglior ristorante di Sydney. Il ristorante Gantry non è proprio un luogo adatto. Guarda indietro su Hickson Road Wharves, senza vista sul ponte. Molto anonimo. C'è un percorso pedonale / podistico letterale che attraversa il ristorante. Da notare che il ristorante in Francia è rimasto aperto, quindi chi è uscito esattamente? Non sono sicuro del personale di cucina, ma il capo chef di certo non è presente. È mai venuto a Sydney? Il personale di servizio sembrava essere un mix di Mirazur e Gantry/hotel. Mostrava. Abbastanza caotico e non all'altezza dello standard richiesto. A parte il dessert di mele / wasabi, nessuno dei corsi era eccezionale. Il ritmo era terribile. Uno dei membri del servizio ci ha detto che i corsi stavano arrivando velocemente all'inizio perché la cucina era silenziosa, rallentava quando diventava più affollata. Eh, cosa? Il ritmo non è pensato per essere determinato e uguale per tutti? Noma lo ha fatto bene qualche anno fa. Chiuso a Copenaghen, è uscito con mesi di anticipo per ricercare davvero il menu e aveva tutto il personale. L'enclume, in arrivo più avanti nel corso dell'anno, sembra che lo faranno bene... chiudendo nel Regno Unito, portando l'intera squadra. Mirazur ha sbagliato. Nessun problema, ma sii sincero e riduci il prezzo.