The Murray, Hong Kong ｜Garden Lounge｜Menu pranzo, tè pomeridiano, menu cena

Menu del pranzo Garden Lounge con sapori cantonesi (dal 10 al 28 febbraio, dal lunedì alla domenica)

Goditi il nuovo menu del pranzo Garden Lounge con sapori cantonesi. La serie di menu “Sapori cantonesi” è realizzata con cura dallo chef esecutivo aggiunto Chen Furong del dipartimento di cucina e banchetti cinese dell’hotel, basata sull’essenza della tradizionale cucina cantonese, fondendo sapori moderni e innovativi e reinterpreta la profonda eredità della cucina cantonese. Menu del pranzo a tre o quattro portate à la carte, gli antipasti includono una croccante e deliziosa insalata di anatra o allettante lattuga in salamoia acida e piccante. Segue una zuppa nutriente e riscaldante per lo stomaco, con opzioni tra cui zuppa di pollo stufata con gelatina di pesce in cocco o zuppa di tofu ai funghi matsutake e crisantemo. Il piatto principale offre una varietà di piatti creativi, tra cui il ricco e saporito manzo wagyu M5 saltato in padella con foie gras e pepe nero, il branzino cileno d’altura glassato al miele croccante fuori e morbido dentro, o il classico maiale Char Siu di maiale nero profumato al miele. Infine, un delicato dessert che fonde tradizione e innovazione conclude il pasto, offrendo agli ospiti una squisita ed elegante festa di sapori. Menu

Menu della cena da condividere Garden Lounge con sapori cantonesi (a partire dal 10 febbraio)

Goditi il nuovo menu della cena da condividere Garden Lounge con sapori cantonesi. La serie di menu “Sapori cantonesi” è realizzata con cura dallo chef esecutivo aggiunto Chen Furong del dipartimento di cucina e banchetti cinese dell’hotel, basata sull’essenza della tradizionale cucina cantonese, fondendo sapori moderni e innovativi e reinterpreta la profonda eredità della cucina cantonese. Inizia la cena con antipasti appetitosi come l’insalata di anatra croccante e l’abalone brasato con scalogno croccante, poi assapora una zuppa nutriente come la zuppa di pollo stufata con gelatina di pesce in cocco, quindi condividi una serie di abbondanti piatti principali, tra cui costolette di manzo a cottura lenta con buccia di mandarino in stile cantonese e il lussuoso branzino cileno d’altura glassato al miele. Infine, un delicato dessert che fonde tradizione e innovazione conclude il pasto, creando un’elegante e piacevole esperienza culinaria per te. Menu

Tè pomeridiano al cioccolato "Sapori di Hong Kong" (a partire dal 10 febbraio)

Al Garden Lounge, prova il tè pomeridiano al cioccolato "Sapori di Hong Kong" progettato con cura dal pasticcere esecutivo Jean-Marc Gaucher. Jean-marc ha una profonda esperienza locale e la sua serie di dessert originali rende omaggio alla cucina tradizionale di Hong Kong. Il tè pomeridiano al cioccolato "Sapori di Hong Kong" presenta sapori dolci e salati a più livelli, una serie di dessert al cioccolato di diverse intensità, tra cui il croccante "Hong Kong Golden Sands" a base di cioccolato fondente al 64%, pistacchi siciliani e noodles di riso croccanti di Hong Kong, "Cioccolato alle nocciole" che fonde 30 anni di buccia di mandarino candita con cioccolato al latte al 52% e "Sesamo nero" che combina abilmente cioccolato fondente al 64% e panna cotta al tè Earl Grey. La serie di piatti salati include insalata di aragosta alla bostoniana XO con pane ai pomodori, tartelletta di caviale di storione con foie gras, Tamagoyaki al tartufo con pane tostato al carbone e toast alle erbe con salmone affumicato norvegese, in risonanza con la cultura alimentare di Hong Kong. Il tè pomeridiano è accompagnato da focaccine inglesi con scaglie di cacao e madeleine al cioccolato speciali, offrendo un'esperienza lussuosa e innovativa in stile Hong Kong.