Lezione di cucina Szechuan LanBreeze a Chongqing (in inglese)

Quando si arriva a Chongqing, oltre a gustare cibi già pronti, è anche possibile vivere da vicino la cultura gastronomica di Bayu attraverso un corso di cucina. Questa esperienza di tre ore è gestita da un team di un ristorante di cucina del Sichuan attivo da tredici anni, ed è ideale per gli amanti del cibo e i turisti provenienti da fuori città.

L'attività inizierà con una visita esplorativa a un mercato ortofrutticolo locale, per conoscere da vicino ingredienti tipici del Sichuan e di Chongqing come il pepe del Sichuan e il vino di riso fermentato (laozao), e per assaporare l'atmosfera della vita quotidiana locale. In caso di maltempo, la visita al mercato sarà sostituita da un tour in un supermercato, garantendo la completezza dell'esperienza. Il corso è tenuto in inglese per eliminare qualsiasi barriera linguistica, e anche chi parte da zero può partecipare alle attività pratiche.

I partecipanti prepareranno personalmente tre piatti tipici, tra cui la piccola fonduta di polpette di pomodoro di Wanzhou, i noodles Wanzi di Chongqing e il gelato artigianale "panda" (bingfen). Ci sono sia piatti in stile Yuchong che non puntano eccessivamente sul piccante e sul ma la, sia piatti principali iconici della città e dolci tradizionali, per soddisfare le diverse preferenze di gusto. Sarete guidati attraverso l'intero processo di taglio, preparazione e cottura, e potrete gustare i piatti sul posto non appena saranno pronti. Dopo la classe, riceverete anche una ricetta abbinata per facilitare la riproduzione a casa.

Il corso si attiva con un minimo di 2 partecipanti e l'attività include tutti gli ingredienti, la visita al mercato e l'insegnamento della cucina. L'evento prevede regole chiare relative all'età e alla politica di cancellazione/modifica, e la prenotazione richiede un preavviso di quarantotto ore. Tra la pratica e la degustazione, potrete superare i pregiudizi sulla cucina di Chongqing e cogliere la ricca e poliedrica essenza della gastronomia della città di montagna.