W Hong Kong Buffet presso il KITCHEN | Pranzo/Cena a buffet

Il buffet a tema "Gusto di Shanghai" in collaborazione con lo Chef Esecutivo di Cucina Cinese Li Gang del W Shanghai - The Bund.

Il KITCHEN del W Hong Kong e il W Shanghai - The Bund presentano insieme il buffet a tema "Gusto di Shanghai", disponibile dal 3 marzo al 3 giugno 2026. Questa collaborazione a quattro mani sarà guidata dallo Chef Esecutivo di Cucina Cinese Li Gang del W Shanghai - The Bund, che interpreterà i classici della cucina Benbang con un approccio contemporaneo, portando i sapori vivaci del Bund a Hong Kong. Il buffet reinventa con creatività i piatti tradizionali del Jiangsu e di Shanghai, consentendo agli ospiti di assaporare direttamente l'innovativa vitalità del W Shanghai - The Bund.

Gli ospiti potranno gustare i "Gamberi saltati all'olio e limone" cotti nel wok e il saporito "Maiale brasato con salsa di tofu fermentato della Porta di Pietra" (disponibile solo a cena). Il viaggio gastronomico comprende anche una varietà di squisiti antipasti freddi, come il "Tofu affumicato con scorza d'arancia e quattro gioie", i "Fagioli di soia edamame marinati con gamberetti sakura" e una zuppa stufata cotta a fuoco lento, nutriente e delicata come la "Zuppa di polpette di carne fresca e funghi morchelle con pollo" o la "Zuppa di pollo allo Shaoxing invecchiato". I piatti principali includono il dorato e invitante "Granchio mantecato con tuorlo d'uovo salato" e l'"Anatra croccante all'antica", entrambi presentati con tecniche di cottura moderne. Accompagna queste delizie con la nostra bevanda speciale, la soda salata, per risvegliare le tue papille gustative.

Uno dei punti salienti è l'area interattiva del buffet dedicata ai dim sum di Shanghai preparati al momento. Gli ospiti potranno assaporare i classici come gli "Xiaolongbao di Shanghai", i "Guotie di carne fresca" o i "Biscotti salati con senape cinese e prosciutto", preparati al momento dagli chef, portando l'autentico stile alimentare di Shanghai direttamente in tavola. Il buffet si conclude con dolci tradizionali come le "Palline di riso glutinoso in brodo di osmanto fermentato" e la "Torta di osmanto".

Oltre alle suddette prelibatezze tradizionali di Shanghai, il ristorante offrirà come di consueto il suo iconico banco di frutti di mare ghiacciati, con una selezione di frutti di mare selezionati dagli chef, tra cui aragoste, vongole, cozze, granchi dormiglione e granchi delle nevi, alcuni dei quali disponibili solo a cena o durante il brunch del fine settimana. L'angolo giapponese adiacente presenta una varietà di sushi e sashimi e offre un banco di noodles preparati al momento con ingredienti freschi.

-I cibi possono variare in base alla stagione e alla disponibilità-