Dalla caccia alla tavola in Hokkaido - Processo della carne di cervo e cena all'aperto con fuoco

Vivi il vero viaggio “Dalla caccia alla tavola” nell’Hokkaido orientale con una guida autorizzata alla lavorazione della carne e un cacciatore locale. Scopri come funziona la caccia al cervo, perché il controllo della popolazione selvatica è essenziale e come le comunità locali coesistono con la natura. Esplora l’anatomia reale del cervo, comprendi ogni taglio e partecipa a una sessione guidata di macellazione pratica. Poi viaggia in un vasto campo naturale, accendi un fuoco di legna e griglia la carne di cervo insieme a verdure stagionali dell’Hokkaido. Questa esperienza per piccoli gruppi (massimo 4 ospiti) offre una connessione autentica e sostenibile con la natura selvaggia dell’Hokkaido, la cultura alimentare e la filosofia del rispetto della vita.