Chiang Mai: Processo e degustazione del caffè - Dalla ciliegia alla tazza
- Osserva l'intero processo del caffè, dalla raccolta delle ciliegie alla torrefazione
- Scopri la produzione tradizionale del caffè e l'Arabica degli altipiani a Chiang Mai
- Visita le aree di depolpazione, essiccazione, decorticatura e torrefazione con un agricoltore locale
- Degustazione di caffè all'inizio e alla fine dell'esperienza
- Attività rilassante ed educativa adatta a tutti gli amanti del caffè
- Scopri come i diversi livelli di tostatura influenzano l'aroma e il sapore
- Degustazione guidata di caffè durante l'esperienza di apprendimento
Cosa aspettarsi
Scopri la storia del caffè di montagna di Chiang Mai a Ban Pang-Hai, una comunità montana conosciuta per la qualità del caffè Arabica.
Inizia con un drink di benvenuto e un'introduzione alla cultura locale del caffè.
Osserva ogni fase del processo del caffè, dalla raccolta delle ciliegie mature alla spolpatura, al lavaggio, all'essiccazione al sole, alla decorticazione e alla tostatura. Scopri come ogni fase influisce sul sapore e sulla qualità mentre gli agricoltori locali spiegano i loro metodi. Guarda i chicchi verdi trasformarsi durante la tostatura e comprendi i diversi livelli di tostatura.
L'esperienza si conclude con una degustazione di caffè, che ti permette di goderti il viaggio dalla ciliegia alla tazza. Questa attività si concentra sull'osservazione e sull'apprendimento, non richiede alcuno sforzo fisico ed è adatta a tutti gli amanti del caffè.
Si prega di notare che il pranzo non è incluso.
