Corso di cucina afro-brasiliana: un'esperienza immersiva a Salvador
- Esperienza dal mercato alla tavola: inizia con una visita guidata al vivace mercato locale di Salvador, esplorando ingredienti freschi come pesce, gamberetti, banane verdi e frutta tropicale che raccontano la storia della cucina afro-brasiliana.
- Autentica cucina con la gente del posto: entra nella casa di una famiglia tradizionale afro-brasiliana e impara a preparare ricette ancestrali come moqueca, stufati di banane verdi e dolci al cocco, circondato da calore e storie.
- Laboratorio pratico di Caipirinha: scopri i segreti del cocktail più famoso del Brasile mentre prepari la tua caipirinha utilizzando frutta proveniente direttamente dal mercato.
- Pasto sacro condiviso (Ajeum): concludi l'esperienza condividendo insieme i piatti appena preparati, celebrando il rituale afro-brasiliano di comunità, connessione e gratitudine.
Cosa aspettarsi
Parti per un viaggio culturale e gastronomico a Salvador con una famiglia afro-brasiliana. Inizia da un vivace mercato locale, dove la tua guida ti introduce agli ingredienti essenziali della cucina di Bahia: pesce, gamberetti, banane, olio di dendê e frutta tropicale. Continua verso un'accogliente casa di famiglia, dove tradizione e storie riempiono l'aria. Parteciperai alla preparazione di ricette ancestrali come la moqueca, lo stufato di banane e i dolci al cocco, imparando il loro significato culturale lungo il percorso. Partecipa a un divertente laboratorio di caipirinha utilizzando frutta fresca del mercato prima di riunirti attorno al tavolo per condividere il pasto insieme. Questo momento sacro, noto come ajeum, celebra la comunità, gli antenati e l'ospitalità. Più che una lezione, è una profonda immersione nei sapori, nei rituali e nell'identità afro-brasiliana di Bahia.
