Takamatsu: Vivi l'esperienza di creare autentici noodles Sanuki udon
- Goditi il gusto, la storia e l'esperienza della cultura gastronomica di Kagawa, "Sanuki Udon"
- Fai bollire i noodles che prepari sul posto e assaggiali!
Cosa aspettarsi
La nostra azienda ricerca la bontà dei noodles da oltre 90 anni, attraverso tre generazioni di genitori e figli, con il motto "Udon, che tu sia sveglio o addormentato". Con l'obiettivo di realizzare l'udon Sanuki più delizioso, non risparmiamo sforzi nel nostro tradizionale metodo "a pestaggio", in cui i nostri artigiani pestano ogni pezzo con i propri piedi per verificarne il grado di maturazione, stendere l'impasto e poi utilizzare il metodo del "taglio a coltello" per creare noodles con una sezione quadrata e bordi resistenti.
Vi presentiamo un "metodo di produzione di udon fatto a mano che può essere facilmente realizzato a casa", che è un adattamento di questo particolare metodo.
Divertiamoci a preparare insieme un delizioso udon, imparando allo stesso tempo la storia dell'udon e perché l'udon è cresciuto come cultura alimentare nella prefettura di Kagawa. Potete anche mangiare l'udon che preparate caldo o freddo, con tempura o Sanuki oden.
