Preparazione dei Kagoshima Soba Noodle con ingredienti locali
- Imparerai il processo di preparazione dei soba partendo da zero (setacciatura, miscelazione con acqua, impasto della pasta, modellatura della pasta, appiattimento della pasta, stesura della pasta, piegatura e taglio e, infine, cottura). Alla fine del corso potrai persino mangiare i tuoi soba appena fatti!
- Alla fine, riceverai un certificato di completamento.
Cosa aspettarsi
【Sanryokan Handmade Soba Dojo】 Prestiamo grande attenzione a ogni dettaglio, dalla macinatura alla cottura. Il fascino del soba risiede nella sua freschezza: “appena macinato”, “appena fatto” e “appena bollito”. La farina di grano saraceno utilizzata viene macinata ogni mattina nel mulino in pietra del Sanryokan Handmade Soba Dojo. Il mulino in pietra ruota lentamente a una velocità di 20 giri al minuto, in modo che il calore venga trasferito ai chicchi di grano saraceno e l’aroma non si disperda. Questa attenzione ai dettagli è il segreto per gustare un soba integrale ricco e fragrante. Fukiagean serve due tipi di soba: noodles rustici spessi e noodles sottili. Di solito, i noodles sottili e lisci vengono serviti freddi, e i noodles spessi, saporiti e gommosi vengono serviti caldi, ma i clienti possono scegliere in base alle proprie preferenze.
Buono a sapersi
- Al momento della prenotazione, assicurati di selezionare l'orario di inizio desiderato.
- La spiegazione sarà fornita solo in giapponese.
- Anche i bambini sono i benvenuti.
- Una ciotola produce abbastanza soba per quattro persone. Pertanto, se partecipa una sola persona, le verrà chiesto di portare a casa tre porzioni di soba.
- Fondamentalmente, l'esperienza di preparazione della soba si svolgerà con quattro persone per ciotola.