Raccolta del tè Longjing + fissaggio della cottura + sogno della registrazione di Meng Hua della cerimonia del tè Song/Gita di mezza giornata alla tenuta con degustazione di tè
Centro Servizi di Accoglienza Turistica del Villaggio del Tè Longwu di Hangzhou
- Passeggiata nel giardino del tè · Raccolta del tè a mano: Sotto la guida di esperti coltivatori di tè, addentratevi nel giardino del tè ecologico circondato da nuvole e nebbia e ricco di vegetazione. Scoprite le caratteristiche varietali, l’ambiente di crescita e gli standard di raccolta (“una gemma e una foglia”, “una gemma e due foglie”) del tè Longjing del Lago dell’Ovest (zona di produzione di Meijiawu). Provate il divertimento e le abilità della raccolta del tè a mano e sentite la freschezza e la vitalità delle gemme tenere toccate dalle vostre dita.
- Patrimonio culturale immateriale · Ingegno nella tostatura: Entrate nel laboratorio tradizionale di tostatura del tè, osservate da vicino o partecipate anche alla parte più importante e affascinante del tè Longjing del Lago dell’Ovest: la tostatura manuale. Sotto la guida di esperti maestri della tostatura del tè, imparate le dieci tecniche tradizionali di “agitare, schiaffeggiare, strofinare, premere, lanciare, afferrare, spingere, piegare, pressare e macinare” (sperimentate le fasi chiave entro i limiti di sicurezza consentiti). Sentite la temperatura della pentola di ferro, i cambiamenti delle foglie di tè, il meraviglioso processo dell’aroma che sale e sperimentate l’ingegnosità di “un punto di sforzo, un punto di tè”.
- Eleganza della dinastia Song · Antica preparazione del tè (nuovi punti salienti!): Viaggiate indietro alla dinastia Song e sperimentate l’arte del tè definitiva che era di gran moda all’epoca: la preparazione del tè. Nell’elegante spazio del tè, esperti artisti del tè spiegano e dimostrano sistematicamente la cultura della preparazione del tè della dinastia Song (background storico, conoscenza degli utensili e l’essenza del processo).
- Assaporare il tè in silenzio · Fascino duraturo del tè: Accomodatevi in una sala da tè tranquilla o sulla piattaforma panoramica del giardino del tè e lasciatevi guidare da un esperto artista del tè per una degustazione professionale del Longjing del Lago dell’Ovest. Imparate il metodo di degustazione del tè osservando la forma del tè, annusando la fragranza del tè, assaggiando la zuppa di tè e comprendendo il fascino del tè. Confrontate e assaggiate il tè Longjing del Lago dell’Ovest di diverse qualità e diversi stili di tostatura (come prima della dinastia Ming e prima della pioggia) e sentite il suo unico “colore verde, ricco profumo, sapore dolce e bella forma”. Comprendete le tecniche di infusione del tè Longjing e l’importanza della temperatura dell’acqua e della selezione degli utensili.
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