Assapora il confine: Un'avventura gastronomica a Tijuana da San Diego

La Baja California è diventata un centro culinario dove chef nazionali e internazionali scoprono un'abbondanza di ingredienti freschi e hanno creato la cucina Baja Med, una fusione unica di sapori messicani e mediterranei. Tijuana, appena oltre il confine da San Diego, funge da crogiolo in cui le tecniche regionali messicane si fondono per formare nuovi sapori audaci. Grazie al suo raro clima mediterraneo, la regione ospita vigneti e uliveti introdotti dai missionari secoli fa. Valle de Guadalupe è ora il primo produttore di vino del Messico, mentre la costa offre tonno fresco, aragosta e ricci di mare. In questo tour gastronomico di un giorno, visiterai tre ristoranti di alto livello, assaggiando rivisitazioni creative di tacos classici e affumicati piatti alla griglia a legna. Da non perdere la birra artigianale locale, i birrai di Tijuana stanno facendo scalpore.