Visita uno Chef Patrimonio Immateriale per un Banchetto di Snack - Eatwith
Esperienza esclusiva: Zhu Yuanqing, erede di Zhong Shuijiao, dimostra personalmente la produzione e insegna le abilità secolari
Interazione approfondita: Impara dal maestro da vicino e sperimenta la produzione di snack tradizionali di Chengdu
Eredità culturale: Ascolta gli autentici snack e la cultura di Chengdu nella casa da tè secolare
Delizia estrema: Assaggia il meglio degli snack di Chengdu realizzati dall'erede e senti l'artigianalità
Esperienza di vita lenta: Vivi l'autentica cultura del mercato nell'atmosfera della casa da tè e sperimenta il tempo libero in stile Chengdu
Cosa aspettarsi
Introduzione dell’host
Ciao a tutti, sono Gong Tao, l'host di Eatwith a Chengdu. Sono uno sviluppatore di viaggi locali del Sichuan e lavoro in questo settore da 14 anni. Essendo originario del Sichuan, la mia città natale è la mia preferita, soprattutto la straordinaria varietà di cibo e il ritmo di vita tranquillo e rilassante. Gli aneddoti popolari, la storia culturale e il cibo tradizionale qui sono ciò che voglio consigliare a tutti gli ospiti che vengono qui. In quest'era di grandi informazioni, forse molte persone possono viaggiare per il mondo con un telefono cellulare, ma per immergerti veramente nell'esperienza locale, hai bisogno di persone che vivono qui ogni giorno per raccontartelo. Benvenuti in Sichuan, vi accompagnerò io!
Introduzione all’esperienza
Se si volesse stilare una classifica degli snack di Chengdu, i Zhong Dumplings (fondati da Zhong Xielin nel 1893 durante il periodo Guangxu) sarebbero sicuramente al primo posto nelle aspettative di tutti, e il suo successore contemporaneo Zhu Yuanqing è una figura leggendaria nel settore della cucina del Sichuan.
Quando ho visitato Zhu Yuanqing per la prima volta, un amico del settore mi ha detto che non era bravo a parlare e che avrei dovuto essere più proattivo nella comunicazione. Tuttavia, dopo un saluto breve e quasi di prova, quando abbiamo iniziato a parlare di cibo, mi è sembrato di aver attivato il meccanismo nascosto di Zhu Yuanqing. Mi ha raccontato senza sosta, dai 24 sapori della salsa Zhong Shuijiao al metodo speciale della pasta, alla meraviglia dei ravioli aperti, dalla pianificazione del futuro ambiente di ristorazione di Zhong Shuijiao alla decorazione delle sale private, fino al tavolo da pranzo sull'acqua. Finché si tratta di cibo, non si fermerà come un motore perpetuo.
Dopo questo, ogni volta che diceva "questo mattarello è stato con me in 32 paesi", sapevo che non si trattava di orgoglio, ma di un profondo amore per la sua carriera.
Processo dell’esperienza
Arrivo alla Chengdu Centennial Tea House alle 17:00 e visita al signor Zhu Yuanqing, successore di Zhong Shuijiao Il signor Zhu Yuanqing illustra agli ospiti le caratteristiche degli snack del Sichuan, dimostra la produzione degli snack del Sichuan e invita gli ospiti a sperimentare la produzione Quindi inizia la degustazione del banchetto di snack di Chengdu preparato dal signor Zhu Yuanqing Dopo cena, puoi anche chiacchierare con tutti per rilassarti e sperimentare la slow life di Chengdu.
Nota speciale: poiché il signor Zhu partecipa spesso ad attività o riunioni, al fine di garantire la tua esperienza delle attività immateriali di patrimonio culturale, si consiglia vivamente di confermare in anticipo l'orario di ricevimento con il servizio clienti. Il signor Zhu farà del suo meglio per coordinare l'orario di ricevimento per te.
