Assapora autentici snack tradizionali del Sichuan, raccomandati dalla Guida Michelin nella categoria "Bib Gourmand", a Chengdu.

Introduzione all’Host

Ciao a tutti, sono Xiao Ke, l'host gastronomico di Eatwith a Chengdu. Sono un nativo di Chengdu e, per il mio amore per il cibo e la cucina, sono cresciuto naturalmente in questo ambiente culinario. Sono anche un fotografo e durante la mia carriera ho scattato molte foto di soggetti e persone legati al cibo.

Questo centro di esperienza culinaria è stato fondato da me e ha vinto il premio Michelin Bib Gourmand per 5 anni consecutivi dal 2022 al 2026! Qui, potrete sperimentare saluti amichevoli tra i commensali, discussioni tra i tavoli e sentire spesso chiacchiere quotidiane.

Introduzione all’Esperienza

Con l'intenzione di non sprecare nessun ingrediente e l'esperienza accumulata in venti o trent'anni di lavoro con la cucina, abbiamo migliorato molti piatti da banchetto nazionali della cucina del Sichuan, trasformandoli in un menu di snack insoliti per la strada, presentando a tutti un'incredibile festa di snack del Sichuan.

Condivideremo con i commensali informazioni sull'origine, la conservazione e i metodi di preparazione degli ingredienti nel menu della serata. Trasmetteremo con cura a ogni amico che partecipa all'esperienza le informazioni che abbiamo appreso nel corso degli anni sul cibo e sugli ingredienti, in modo che tutti possano imparare qualcosa sugli ingredienti e sulla cucina mentre mangiano, e in futuro sapranno come scegliere gli ingredienti per sé stessi.

Abbiamo molti ottimi ingredienti, e persino molti ristoranti stranieri importano ingredienti da qui. Speriamo di utilizzare al meglio questi ingredienti freschi, dando a più persone l'opportunità di assaggiarli e conoscerli.

Processo dell’Esperienza

All’inizio dell’esperienza, presenteremo a ogni amico partecipante il nostro menu e il motivo per cui abbiamo scelto questi piatti, quindi diffonderemo la conoscenza degli ingredienti comuni della cucina del Sichuan e degli ingredienti e dei metodi di preparazione dei piatti che assaggeremo. Condivideremo anche piccoli trucchi per la cucina del Sichuan che non si possono imparare altrove. Durante la fase di degustazione, tutti assaggeranno ogni snack e piatto con le informazioni che hanno appreso. Ci assicureremo che ogni amico che partecipa all’esperienza possa gustare il sapore, comprendere gli ingredienti e conoscere il metodo.

Seguite il maestro della cucina del Sichuan per scoprire ingredienti freschi di alta qualità e assaggiare snack di Chengdu di livello da banchetto nazionale. ️Godetevi la cucina di Chengdu in un’oasi di pace nella città, ascoltando l’host raccontare le storie di Chengdu. ️Imparate i piccoli trucchi di cucina del Sichuan dall’host, per cucinare facilmente anche a casa.

Come team gastronomico, il team avrà turni in date diverse, ma ogni partner è molto professionale e tratterà sinceramente ogni ospite come un visitatore da lontano, sperando di offrirvi un'esperienza indimenticabile!